清鎮(zhèn)市劉姨媽風(fēng)味食品廠

清鎮(zhèn)市劉姨媽風(fēng)味食品廠生產(chǎn)的劉姨媽牌黃粑產(chǎn)品以糯米、黃豆、冰糖等為主要原料，經(jīng)清洗、浸泡、磨漿、第一次蒸煮、攪拌、成形包扎、第二次蒸煮、冷卻、真空、滅菌、包裝出庫(kù)等工藝(主要工藝流程)加工而成，其中第二次蒸煮長(zhǎng)達(dá)17個(gè)小時(shí)。制成的黃粑色澤晶瑩玉潤(rùn)，味道清香，柔軟，糯香、甜香撲入口鼻，讓人食欲大開，回味無窮，同時(shí)加入雜糧，滿足現(xiàn)代人對(duì)于營(yíng)養(yǎng)均衡吸收的需求，口味更多，選擇更多。

做黃粑過節(jié)在清鎮(zhèn)早已歷史悠久，祖祖輩輩的清鎮(zhèn)人總是在傳統(tǒng)節(jié)日，特別是中秋、春節(jié)來臨之際，用糯米、玉米、黃豆等原料，憑著對(duì)糧食的珍愛和祖輩留傳下來的制作方法制作黃粑，以此慶賀一年辛勤勞作后的收獲，祈禱來年風(fēng)調(diào)雨順。至今，黃粑仍是清鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厝俗顬橄矏鄣呐词程瘘c(diǎn)。

2011年，“清鎮(zhèn)黃粑”成為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

2000年初，劉姨媽黃粑的創(chuàng)始人吳茂云先生第一次引進(jìn)并運(yùn)用真空包裝技術(shù)對(duì)黃粑這一傳統(tǒng)小吃進(jìn)行包裝，使得黃粑的保質(zhì)期得以延長(zhǎng)，并且口感口味香甜如初，徹底解決了黃粑的保鮮和儲(chǔ)存難題，由此黃粑這一小吃得以常年銷售，人們隨時(shí)可以得享美味。

為滿足消費(fèi)者對(duì)黃粑的不同需求，公司相繼開發(fā)出香甜軟糯的糯米黃粑，營(yíng)養(yǎng)健康的黑糯米黃粑、小米黃粑、玉米黃粑、甜蕎黃粑，清香可口的五仁黃粑，果香濃郁的八珍黃粑，香甜細(xì)膩的竹葉粑，軟糯鮮香的鮮肉黃粑，使黃粑由原來的單一品種發(fā)展成為風(fēng)味多元化的系列食品。