榮成泰祥食品股份有限公司

榮成泰祥食品股份有限公司生產(chǎn)的泰祥牌鲅魚水餃均使用冷凍期為6個月以內(nèi)的海捕船凍的成年鲅魚，在10萬級潔凈度無菌車間，經(jīng)原輔料驗(yàn)收、解凍、緩凍、拔刺、配料、斬拌、攪拌、和面、包制成形、速凍、裝袋、過金探、過X光機(jī)、裝箱、入庫15道工序加工而成。泰祥牌鲅魚水餃制作過程中嚴(yán)格控制加工環(huán)境溫度及半成品溫度，有效保存了鲅魚肉的新嫩口感。公司還對輔料的加入順序進(jìn)行了嚴(yán)格的論證，優(yōu)先加入易吸收的輔料，最后加入不易吸收的輔料，以確保加工過程實(shí)現(xiàn)不停止攪拌，產(chǎn)品一氣呵成，品質(zhì)新鮮。

泰祥牌鲅魚水餃把傳統(tǒng)手工產(chǎn)品搬入現(xiàn)代化工廠，其滋味鮮美，色澤悅目，質(zhì)量過硬，獨(dú)具特色。2013年，以泰祥牌鲅魚水餃為依據(jù)的“膠東餃子食俗”列入山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2018年，泰祥牌鲅魚水餃生產(chǎn)工廠被認(rèn)定為“山東省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)示范基地”，為公司的鲅魚水餃產(chǎn)品賦予了文化內(nèi)涵。

泰祥牌鲅魚水餃的鲅魚肉餡鮮美，色澤白嫩，鮮蔬提鮮，多種吃法，可煎可煮，已成為大家認(rèn)可的膠東特色美食。