“當(dāng)前，國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康狀況雖整體改善，但仍面臨膳食不平衡、營(yíng)養(yǎng)不足與過(guò)剩并存等問(wèn)題?！敝袊?guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康研究所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)在近日舉辦的第十六屆健康中國(guó)論壇“健康進(jìn)萬(wàn)家”主題單元活動(dòng)上說(shuō)。

該論壇由人民日?qǐng)?bào)健康客戶端主辦，旨在傳播健康理念，全面促進(jìn)家庭健康。與會(huì)專(zhuān)家就健康營(yíng)養(yǎng)飲食、慢性病防控、藥食同源、食品安全等話題進(jìn)行了探討與交流。其中，健康食材在家庭健康生活中的重要性成為本次論壇的熱議話題。

十四屆全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)姚樹(shù)坤指出：“健康食材是構(gòu)建健康飲食的基石，對(duì)于預(yù)防疾病、提升生活質(zhì)量具有不可替代的作用。”

然而，當(dāng)前市場(chǎng)上食材種類(lèi)繁多，品質(zhì)參差不齊，消費(fèi)者在選擇時(shí)往往面臨諸多困惑。與會(huì)專(zhuān)家指出，信息不對(duì)稱(chēng)導(dǎo)致消費(fèi)者難以判斷食材品質(zhì)；食品安全隱患時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重威脅消費(fèi)者健康；部分消費(fèi)者健康意識(shí)不足，盲目追求口感而忽視食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；優(yōu)質(zhì)食材因價(jià)格、渠道等因素難以普及到千家萬(wàn)戶。

針對(duì)上述問(wèn)題，與會(huì)專(zhuān)家提出了以下應(yīng)對(duì)策略：

首先，加強(qiáng)科普宣傳，對(duì)加大健康食材的科普力度，提高消費(fèi)者的辨識(shí)能力和健康意識(shí)。

其次，完善監(jiān)管體系。加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，完善相關(guān)法律法規(guī)體系，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為；建立健全食品安全追溯體系，確保消費(fèi)者能夠追溯到產(chǎn)品的源頭，保障其合法權(quán)益。

此外，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。鼓勵(lì)企業(yè)加大科技投入，提升產(chǎn)品品質(zhì)和技術(shù)含量；推動(dòng)健康產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)、旅游、文化等產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，為消費(fèi)者提供更多元化的健康產(chǎn)品和服務(wù)。

最后，拓寬銷(xiāo)售渠道。利用電商平臺(tái)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新興渠道，拓寬優(yōu)質(zhì)食材的銷(xiāo)售路徑；加強(qiáng)與地方政府、企業(yè)的合作，推動(dòng)優(yōu)質(zhì)食材的普及和惠及更多消費(fèi)者。（夏瑾）