9月23日上午，由河北省市場監(jiān)管局、邯鄲市人民政府主辦，邯鄲市市場監(jiān)管局、大名縣人民政府承辦，山西省長治，山東省聊城、菏澤，河南省安陽、濮陽三省五市市場監(jiān)管局協(xié)辦的“2025年河北省較大食品安全事故暨晉冀魯豫四省聯(lián)合應(yīng)急演練”在邯鄲市大名縣成功舉辦。

演練遵循《食品安全事故應(yīng)急演練要求》（GB/T 45222-2025），以“金黃色葡萄球菌污染肉制品產(chǎn)生腸毒素，引發(fā)群體性的食源性疾病事件”為背景，圍繞“事故發(fā)生與應(yīng)急響應(yīng)”“事故調(diào)查與風(fēng)險控制”“輿情應(yīng)對與信息發(fā)布”“綜合評估與響應(yīng)終止”“善后處置與責(zé)任追究”等5個科目，全流程、全要素演練應(yīng)急處置的流程要點。

此次演練突出六個特點：

一是問題聚焦精準(zhǔn)。演練模擬學(xué)校發(fā)生食源性疾病，并將致病問題聚焦在肉制品和涼菜上，既契合當(dāng)前校園食品安全的輿論熱點，又緊扣風(fēng)險精準(zhǔn)管控的工作導(dǎo)向。二是響應(yīng)及時迅速。演練設(shè)計金黃色葡萄球菌腸毒素引發(fā)疾病，市縣兩級黨委政府及時啟動預(yù)案，爭取省級支持，集中資源、爭分奪秒處置，突出應(yīng)急處置的快速性、聯(lián)動性要求。三是區(qū)域?qū)蛹墔f(xié)同。演練模擬問題食品流入邯鄲周邊地市，按照聊城、菏澤、濮陽、安陽、長治、邯鄲跨區(qū)域合作共治框架協(xié)議，6市協(xié)同作戰(zhàn)，追溯召回、控制危害，磨合跨區(qū)域、跨層級協(xié)同機制。四是監(jiān)管溯源全鏈。演練設(shè)計問題食品從涼菜追溯到肉制品，再到生鮮肉，涉事有學(xué)校食堂、肉制品企業(yè)、銷售商、屠宰黑窩點，涵蓋了屠宰、生產(chǎn)、流通、餐飲等多環(huán)節(jié)，市場監(jiān)管、衛(wèi)健、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等多部門參演實練銜接配合。五是輿情處置穩(wěn)妥。輿情應(yīng)對是事故處置的重要一環(huán)，演練設(shè)置輿情應(yīng)對專節(jié)，預(yù)設(shè)造謠傳謠、惡意炒作等復(fù)雜情形，演練了監(jiān)測預(yù)警、主動發(fā)聲、打擊造謠等科目。六是演練求真務(wù)實。腳本內(nèi)容設(shè)計充分征求部門意見，專題研討，參考真實案例，力求貼近實戰(zhàn)。演練過程組織嚴(yán)密、真人實練，達(dá)到磨合機制、鍛煉隊伍、以練備戰(zhàn)預(yù)期目的。

河北省食安辦有關(guān)負(fù)責(zé)同志，省、市兩級市場監(jiān)管部門有關(guān)負(fù)責(zé)同志，山西、山東、河南、北京、天津省級及相關(guān)地市市場監(jiān)管部門有關(guān)負(fù)責(zé)同志，邯鄲市和大名縣食藥安委及有關(guān)成員單位負(fù)責(zé)同志，邯鄲市所轄縣（市、區(qū)）食藥安委及有關(guān)成員單位負(fù)責(zé)同志，邯鄲市重點食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和部分新聞媒體代表等近700人現(xiàn)場觀摩了演練活動。