中國食品安全網(wǎng)訊（方淑喜 記者陳家華）近日，漳州市云霄縣市場監(jiān)督管理局組織召開學(xué)校食材供應(yīng)商食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患約談會，進(jìn)一步強(qiáng)化供校食品質(zhì)量安全監(jiān)管，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，保障廣大師生飲食安全。

圖為會議現(xiàn)場 圖片來源：漳州市云霄縣市場監(jiān)督管理局

會議圍繞當(dāng)前供校食品存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患展開，明確要求各供應(yīng)商全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)從原料采購到配送全過程的質(zhì)量控制。供應(yīng)商須配備專業(yè)人員，明確崗位職責(zé)，定期開展自查評估，及時(shí)排查并整改潛在風(fēng)險(xiǎn)，堅(jiān)決杜絕過期、變質(zhì)食品流入校園。

云霄縣市場監(jiān)督管理局強(qiáng)調(diào)，將加強(qiáng)對供貨過程的監(jiān)督檢查，尤其在開學(xué)季、中高考等重要時(shí)段，對米、面、油、肉、蛋、奶等重點(diǎn)品種開展專項(xiàng)檢查。通過現(xiàn)場查看、臺賬查閱等方式，重點(diǎn)核查進(jìn)貨渠道、索證索票、貯存條件及檢測報(bào)告等內(nèi)容，確保食材來源清晰、質(zhì)量可靠。

此外，會議明確要求供應(yīng)商嚴(yán)格執(zhí)行“一品一碼”食品安全信息追溯制度，及時(shí)錄入并推送追溯信息，實(shí)現(xiàn)食材來源可查、去向可追。云霄縣市場監(jiān)督管理局還將加大監(jiān)督抽檢力度，對抽檢不合格食品依法處置并追溯源頭，及時(shí)向社會公布抽檢結(jié)果，接受社會監(jiān)督。

與會供應(yīng)商代表現(xiàn)場簽署了《食品質(zhì)量安全承諾書》，鄭重承諾將嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，誠信經(jīng)營，自覺接受監(jiān)管和社會監(jiān)督，共同守護(hù)校園食品安全底線。

下一步，云霄縣市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)強(qiáng)化對學(xué)校食品供應(yīng)商的常態(tài)化監(jiān)管和指導(dǎo)，推動形成企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會共治的食品安全治理格局，全力保障師生“舌尖上的安全”。