7月20日上午，瀏陽(yáng)市“守底線、查隱患、保安全”食品安全大輪訓(xùn)第一期培訓(xùn)班開(kāi)班，共有230名餐飲行業(yè)從業(yè)人員參與。培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全知識(shí)普及、操作規(guī)范等。

據(jù)悉，食品安全大輪訓(xùn)將持續(xù)至10月，計(jì)劃組織萬(wàn)人參與，涵蓋學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、工地食堂以及大中型餐飲企業(yè)從業(yè)人員。旨在以訓(xùn)促管，推動(dòng)增強(qiáng)餐飲從業(yè)人員的食品安全法律法規(guī)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能，全面提升瀏陽(yáng)市食品安全治理水平。

“依照《食品安全法》規(guī)定，餐飲服務(wù)單位的法人是食品安全第一責(zé)任人?！笔惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，作為餐飲服務(wù)單位，保障食品安全需要建立一個(gè)長(zhǎng)期、有效的保障機(jī)制，全面提升從業(yè)人員的食品安全意識(shí)才是關(guān)鍵，“餐飲服務(wù)單位管理人員在參加培訓(xùn)時(shí)，也會(huì)對(duì)照自身企業(yè)的實(shí)際情況，邊排查邊整改，邊規(guī)范邊提高。”

“針對(duì)其他未參與輪訓(xùn)的餐飲行業(yè)從業(yè)人員，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦也會(huì)另行組織系統(tǒng)培訓(xùn)?！痹撠?fù)責(zé)人表示，接下來(lái)，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局還將持續(xù)深入開(kāi)展食品安全“守底線、查隱患、保安全”行動(dòng)，進(jìn)一步推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、開(kāi)展特色食品全產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險(xiǎn)排查整治，切實(shí)提高食品安全監(jiān)管治理能力，嚴(yán)把農(nóng)田到餐桌的每一道防線。（謝鵬）