7月21日，必勝客被曝光存在食品安全問題。目前，兩家涉事門店已停業(yè)整頓，并被立案調(diào)查。記者走訪發(fā)現(xiàn)，北京地區(qū)的其他門店仍在正常營業(yè)，但外賣平臺出現(xiàn)退單。

曝光

烹炸用油長期不換

據(jù)媒體報道，今年6月下旬至7月上旬，記者應(yīng)聘進(jìn)入必勝客北京和諧廣場店和魏公村店，發(fā)現(xiàn)后廚存在多種食品安全問題：餐廳管理人員篡改效期標(biāo)簽，食材不按時廢棄；員工拆掉外包裝，將過期食材“化整為零”；烹炸用油長期不更換，相關(guān)指標(biāo)超標(biāo)近一倍等。

事件發(fā)生后，不少消費(fèi)者表示驚訝和失望。“一直覺得必勝客作為知名連鎖餐飲品牌，食品安全應(yīng)該比較令人放心，沒想到有這么多問題。”市民小魏說。

“關(guān)于媒體報道的北京必勝客和諧廣場店和魏公村店的相關(guān)問題，我公司高度重視，已立即對上述兩家餐廳進(jìn)行閉店調(diào)查。感謝社會對我們的監(jiān)督。”被曝出存在食品安全問題的當(dāng)天，必勝客中國通過官方微博發(fā)聲回應(yīng)。

發(fā)酵

部分店鋪出現(xiàn)外賣退單

截至今年3月底，必勝客已經(jīng)在中國大陸600多個城市開設(shè)2600多家餐廳。有消費(fèi)者表示，快速擴(kuò)張不應(yīng)犧牲對食品安全的要求。

記者走訪發(fā)現(xiàn)，除了兩家涉事門店閉店調(diào)查之外，其他門店目前仍在正常營業(yè)。昨晚6點(diǎn)，記者來到必勝客勁松店，店內(nèi)靠窗的9組卡座中有5組已經(jīng)間隔坐滿，其余位置的餐位也空余不多。至于被曝光的食品安全問題，一名店員表示：“聽說這件事了，不過我們店沒有這種情況。”

部分必勝客店鋪出現(xiàn)了外賣退單的現(xiàn)象?！拔顼堻c(diǎn)了一個比薩，剛下完單就刷到這個熱搜，接著就給外賣平臺打電話退掉了。”海淀一名消費(fèi)者說。記者從某外賣平臺了解到，類似的退單情況不少，“基本都是看到新聞后顧客打電話來退的，我們也都及時協(xié)助餐廳處理了?！?/p>

調(diào)查

兩門店停業(yè)整頓

針對媒體曝光，豐臺區(qū)和海淀區(qū)市場監(jiān)管局21日立即到涉事現(xiàn)場檢查。

21日上午10時許，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到位于和諧廣場的必勝客餐廳，進(jìn)行全系列檢查。檢查發(fā)現(xiàn)，后廚冷凍庫中存放有保質(zhì)期至7月19日的法式吐司面包片1袋；洗消間臟亂，存有大量待清洗的餐具，地面油膩濕滑；食品庫房還存放了個人衣物等非食品。執(zhí)法人員委托第三方檢測公司，對烹炸油、雞腿、雞翅、小龍蝦、香腸等食品原材料進(jìn)行了現(xiàn)場抽檢，檢測結(jié)果待出。

21日上午，海淀區(qū)市場監(jiān)管局對必勝客魏公村店進(jìn)行了檢查，第一時間要求封存后廚原材料。執(zhí)法人員查看了廢油管理和原材料損耗管理情況，并對相應(yīng)進(jìn)銷存記錄進(jìn)行檢查。檢查發(fā)現(xiàn)，該店對開封后食材自行加貼的有效期標(biāo)簽存在填寫不規(guī)范等問題。有后廚員工將原料扔入垃圾桶被執(zhí)法人員當(dāng)場制止。執(zhí)法人員委托第三方機(jī)構(gòu)對后廚發(fā)現(xiàn)的原材料進(jìn)行檢測，并聯(lián)合公安部門對相關(guān)后廚視頻證據(jù)進(jìn)行固化，目前案件正在調(diào)查中。

據(jù)悉，豐臺、海淀市場監(jiān)管局已部署對兩區(qū)所有必勝客門店開展專項(xiàng)整治檢查。后續(xù)將對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題嚴(yán)格依法依規(guī)進(jìn)行處理。（楊天悅?胡子傲）