中國食品安全網(wǎng)訊（鄭亞琴 李勇）為加強疫情防控背景下中高考食品安全管理工作，廣州市海珠區(qū)市場監(jiān)管局提前部署、主動作為，強化主體責任、督導檢查及駐場檢查，全方位筑牢食品安全防線，全力為中高考期間食品安全保駕護航。

嚴格落實主體責任。通過日常巡查監(jiān)管，督促學校落實食品安全校長（園長）負責制、校外供餐單位落實食品安全主體責任，在當前疫情防控的關鍵時期，統(tǒng)籌做好疫情防控和學校食品安全工作，組織開展自查自糾做好學校食品安全管理，按照相關疫情防控要求，認真落實從業(yè)人員健康狀況排查、保持就餐場所清潔衛(wèi)生、定期開展消毒通風等疫情防控措施，做到“人”“物”同防，保障廣大考生生命健康安全。

嚴格落實督導檢查。通過專項督導、屬地市場監(jiān)管所對點檢查方式，對區(qū)內中高考考點學校食堂及供餐單位進行督導檢查。重點檢查供餐菜譜、食品采購儲存、現(xiàn)場加工制作、餐具洗消、大宗原料的索證索票、學?；ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶工程等關鍵環(huán)節(jié)。督導組現(xiàn)場要求學校食堂及供餐單位要嚴格落實疫情防控和餐飲服務食品安全各項管理制度，全力確保高考期間食品安全。目前，已對全區(qū)5家高考考點學校食堂及供餐單位進行全覆蓋檢查。

檢查現(xiàn)場

嚴格落實駐場監(jiān)管。中高考期間，屬地市場監(jiān)管所安排已接種疫苗并定期核酸檢測陰性的工作人員對考點學校飯?zhí)眠M行駐場監(jiān)管，明確分工、責任到人，對食品原料采購、索證索票、食品加工過程、食品貯存、食品留樣等進行全過程食品安全監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題當場督促整改，切實加強中高考期間校園食品安全監(jiān)管，嚴防嚴控校園食品安全風險，全力保障廣大考生“舌尖上的安全”。中高考期間，將派出執(zhí)法人員38人，對15所學校進行全程駐場監(jiān)管。