中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王佩言? 朱旭海）網(wǎng)上琳瑯滿目的網(wǎng)紅食品，如今成為消費(fèi)者尤其是年輕人追捧的目標(biāo)，這些食品在提供方便快捷的同時(shí)，也為廣大消費(fèi)者提供了更多用餐選擇，讓大家足不出戶就能享受各種美味。然而，看不見(jiàn)制作過(guò)程的食品，安全問(wèn)題是否能讓消費(fèi)者放心？這是個(gè)焦點(diǎn)話題。近期，為進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)紅熱銷(xiāo)食品和網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)餐飲行業(yè)安全監(jiān)管工作，及時(shí)排查食品安全隱患，揚(yáng)中市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展了外賣(mài)網(wǎng)紅食品安全專項(xiàng)抽檢。

據(jù)悉，本次抽檢共抽取樣品150批次，重點(diǎn)單位為揚(yáng)中全市范圍內(nèi)外賣(mài)食品和網(wǎng)紅食品銷(xiāo)量較高的餐飲店、超市、便利店等，重點(diǎn)品種為食品原輔料、餐飲自制食品、飲料、一次性餐飲具等。

經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，合格149批次，不合格1批次，合格率99.33 %，不合格品種是：黃豆芽（食用農(nóng)產(chǎn)品）1批次，不合格項(xiàng)目是4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))、6-芐基腺嘌呤(6-BA)。

對(duì)上述抽檢不合格品種，揚(yáng)中市市場(chǎng)監(jiān)管局已立即按照《食品安全法》等法律規(guī)定，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真排查原因，及時(shí)進(jìn)行整改，并依法予以查處。該局表示，下一階段，將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)餐飲店和超市、便利店等的日常監(jiān)督檢查，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保廣大市民“舌尖上的安全”。

不合格指標(biāo)的科普小貼士

4-氯苯氧乙酸鈉和6-芐基腺嘌呤(6-BA)，主要用于抑制豆類(lèi)生根，常用于蔬菜、水果的保鮮盒無(wú)根豆芽的培育。但由于其對(duì)人體有一定積累毒性，《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號(hào)）規(guī)定豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中禁止使用4-氯苯氧乙酸鈉和6-芐基腺嘌呤(6-BA)物質(zhì)。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉和6-芐基腺嘌呤(6-BA)可能是由于豆芽生產(chǎn)商在生產(chǎn)過(guò)程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量違規(guī)使用。