中國食品安全網(wǎng)訊（郁曉筠 金君?記者李黎）近日，南京祿口機場發(fā)生新冠肺炎疫情，形勢復雜嚴峻，給疫情防控工作敲響了警鐘。蘇州市姑蘇區(qū)市場監(jiān)管部門進一步牢固樹立風險意識和底線思維，做好進口冷鏈食品監(jiān)管和常態(tài)化疫情防控下食品安全監(jiān)管工作，切實織密織牢“安全防護網(wǎng)”。

姑蘇區(qū)市場監(jiān)管部門對轄區(qū)內大中型餐飲單位加大巡查頻次，加強檢查力度，推行10桌以上聚餐每周備案制度，對餐用具清洗消毒、瓜果蔬菜清洗、肉類、水產清洗、切配、熱廚等功能區(qū)間特別是冷菜間、生食間等夏季食品安全隱患較高的區(qū)域開展重點檢查。督促各經(jīng)營主體施行“五常法”、“6S法”等先進管理手段，做好食品添加劑管控、食品留樣足量足餐、人員晨檢等工作，落實場所內及場所周邊消殺，配備足量的無水酒精等消毒產品，定時開啟紫外線殺菌燈等措施。

檢查現(xiàn)場

姑蘇區(qū)市場監(jiān)管部門累計對213批次共373.8噸進口冷鏈食品實施預防性消毒，開展新冠病毒核酸檢測1162份（含人員、環(huán)境樣本），未發(fā)現(xiàn)陽性；對進入姑蘇區(qū)“白名單”監(jiān)管倉的15批次共173.4噸進口冷鏈食品實施預防性消毒，開展核酸檢測242份，未發(fā)現(xiàn)陽性，有效發(fā)揮了精準防控、檢測前移、源頭阻斷的作用。加大流通環(huán)節(jié)進口冷鏈食品監(jiān)管力度，累計檢查商戶3401戶次，查封票據(jù)不全的進口冷鏈食品680公斤，依法立案2件，罰沒入庫4.85萬元。

同時，組織開展了進口冷鏈食品相關主體規(guī)范操作及人員防護線上培訓，督促經(jīng)營者嚴格落實主體責任，按照“四全”管理要求切實履行預約登記、開箱卸貨、檢測消毒，入倉儲存、提貨出倉、過程記錄、信息追溯等各項措施，規(guī)范先消殺再作業(yè)流程，確保人員健康安全。嚴格落實進口冷鏈食品“三專”、“三證”和“四不”管理要求。規(guī)范使用“江蘇冷鏈”系統(tǒng)，扎實做好首站賦碼、出入庫操作、二維碼公示、跨省交易確認補錄工作，確保每日“待確認交易”清零。同時，督促冷鏈相關環(huán)節(jié)工作人員進行核酸檢測，檢測頻次由每周1次調整為每3天1次，直至省內無新冠肺炎疫情中、高風險地區(qū)，有效防范食品領域安全事故。