中國食品安全網(wǎng)訊（蔡虎 記者李黎）2020年，南通市市場監(jiān)督管理局創(chuàng)新提出在規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)實施食品安全總監(jiān)制度，并從總體要求、重點工作任務、工作要求三方面對食品安全總監(jiān)制度在全市的推進實施進行了全面指導，食品安全總監(jiān)制度在全市初顯成效。

開展食品安全總監(jiān)制度研究，明確落實主體責任制度要求。食品生產(chǎn)企業(yè)是食品安全的第一責任人，南通市市場監(jiān)督管理局圍繞食品安全管理人員這一核心認真開展研究，抓住落實食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責任的“牛鼻子”，明確在食品生產(chǎn)企業(yè)設立食品安全總監(jiān)崗位，由有安全管理理論基礎和實踐經(jīng)驗、組織協(xié)調(diào)能力強、工作認真負責的人擔任食品安全總監(jiān)，全面負責企業(yè)食品安全管理工作，并建立與之相適應的食品安全總監(jiān)責任追究機制、能力提升保障機制和激勵機制，理順食品生產(chǎn)企業(yè)的內(nèi)部治理機制，確保食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理的權責統(tǒng)一，實現(xiàn)食品生產(chǎn)企業(yè)落實主體責任工作的組織化、制度化。

實現(xiàn)規(guī)上企業(yè)全覆蓋，推動食品安全總監(jiān)制度落地生根。通過前期宣傳發(fā)動、咨詢培訓等工作，多措并舉指導全市規(guī)模以上企業(yè)實施食品安全總監(jiān)制度。截至2021年6月，該市161家規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)均完成了食品安全總監(jiān)任命和授權，161名食品安全總監(jiān)均通過了食品安全理論知識線上考試，初步建立了以食品安全總監(jiān)為核心的食品安全總監(jiān)制度。

搭建學習交流平臺，凝聚食品生產(chǎn)行業(yè)發(fā)展智慧。市局和行業(yè)協(xié)會發(fā)揮牽頭引導作用，以食品安全總監(jiān)為參與主體，為食品生產(chǎn)企業(yè)提供學習交流平臺。定期邀請高校教授、行業(yè)管理人員開展食品安全與質(zhì)量管理專題講座，分享落實主體責任舉措和成效；開展優(yōu)秀食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場觀摩活動，與企業(yè)管理人員開展面對面交流，促進食品生產(chǎn)行業(yè)共同發(fā)展提升。

開展能力提升工程，提供食品安全和高質(zhì)量發(fā)展的智力支撐。開展實施食品安全總監(jiān)能力提升工程，先后通過“編制一套教材 ”、“舉辦一期脫產(chǎn)培訓”、“開展一次技術幫扶”等務實舉措幫助全市食品安全總監(jiān)建立知識技能體系結(jié)構(gòu)、夯實食品安全總監(jiān)食品安全管理工作理論基礎和實踐能力，得到了食品生產(chǎn)企業(yè)的一致好評。

目前，實施食品安全總監(jiān)制度的規(guī)上食品生產(chǎn)企業(yè)年生產(chǎn)總值已占南通全市食品生產(chǎn)行業(yè)年生產(chǎn)總值的80%以上，在肉制品、酒類、乳制品等高風險產(chǎn)品監(jiān)督抽檢中合格率均達到100%。