中國食品安全網訊（黃瑤 童羽欣）開學季到來，學生陸續(xù)返校。連日來，南京市溧水區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育、衛(wèi)生等部門，對轄區(qū)內中小學、幼兒園開展秋季校園食品安全監(jiān)督檢查，嚴控學校食品安全風險，切實保障師生飲食安全。

來源：南京市溧水區(qū)市場監(jiān)督管理局

“冰箱、常溫倉庫內庫存的各類食品要進行徹底檢查與清理?！薄伴_學前要對加工經營場所、餐飲具、刀具等進行徹底清洗消毒，特別是食堂供水等設施要進行全面檢查維護，排除假期停止再運轉后可能出現(xiàn)的飲水污染?！薄瓩z查組通過實地查看和查閱臺賬資料等方式，對校園內食堂管理、食材管理、就餐管理、飲用水管理及校園周邊食品經營行為進行了全面檢查，督促各學校及食品經營單位嚴格落實主體責任，及時排查潛在的安全隱患。

在排查假期停止經營帶來的易發(fā)問題以外，檢查人員還對各單位食品原料采購驗收、加工制作、清洗消毒等關鍵環(huán)節(jié)進行了檢查指導，要求各學校落實好食品采購進貨查驗和索證索票制度，強化質量管控，把好源頭供應。加強從業(yè)人員管理，所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，實施每日健康檢查，如實記錄檢查結果。同時加強人員食品安全培訓，確保加工過程規(guī)范操作，并按要求做好留樣保存和相關記錄。

學校是人員密集場所，也是疫情防控的重點區(qū)域。檢查人員督促各單位抓緊抓實常態(tài)化疫情防控，要求各學校配齊洗手消毒、口罩、體溫測試等防疫用品，采用錯峰、分散或簡約配餐等方式用餐，并定期開展內部衛(wèi)生安全自查自評，防范問題隱患。

截至目前，區(qū)市場監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員220人次，檢查校園食堂129家，其中小學校食堂48家，幼兒園食堂81家，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)食材進貨索證索票不規(guī)范、粗加工區(qū)標識不清、消毒設施配備不全等問題，當場予以指導整改。