中國食品安全網(wǎng)訊（夏道有 朱佩琪）最近，“年輕人買臨期食品來減少浪費”、“帶你了解臨期食品”、“臨期食品，可以買嗎？”等話題全網(wǎng)熱度不減，臨期食品再次走入老百姓的視野。

來源：蘇州市相城區(qū)市場監(jiān)督管理局

臨期食品是指保質(zhì)期將滿但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。早在上世紀90年代，我國就有了臨期食品市場，當時以售賣臨期進口食品為主，滿足了一部分消費群體的多維消費需求。如今，隨著消費觀念的轉(zhuǎn)變，年輕人開始追求價格打折而美味不打折的消費體驗，特別是自2021年4月《反食品浪費法》頒布實施以來，購買臨期食品逐漸成為一種新風尚。但目前，我國對臨期食品的界定還沒有統(tǒng)一標準。

近日，為加強生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)臨期食品的監(jiān)管，進一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信自律意識，營造反對浪費、厲行節(jié)約良好風尚，蘇州市相城區(qū)市場監(jiān)管局行政指導轄區(qū)津津長發(fā)食品和陸慕大潤發(fā)設立“臨保期食品專區(qū)(柜)”，于全市先行先試臨期食品處置專區(qū)和專區(qū)銷售的模式，進一步指導服務生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營單位落實主體責任。

來源：蘇州市相城區(qū)市場監(jiān)督管理局

為確保臨期食品管理和處置流程規(guī)范化，區(qū)市場監(jiān)管部門提出了“統(tǒng)一要求、統(tǒng)一標志、統(tǒng)一臺賬”的“三統(tǒng)一”標準，要求生產(chǎn)企業(yè)和超市指定專人每日對上架食品是否過期、變質(zhì)等情況進行自查，發(fā)現(xiàn)即將超過保質(zhì)期的食品立即下架，將其分揀至獨立貯存區(qū)域。為了便于消費者選購，商家還在臨期食品專柜上方設置了“臨保期商品區(qū)”指示牌，向消費者做出醒目提示。

“為了加強過期食品全過程管理，我們要求生產(chǎn)企業(yè)和商家建立過期食品銷毀、處置記錄臺賬，對過期食品分類清點并登記造冊，詳細記錄過期食品名稱、規(guī)格、數(shù)量處理方式，銷毀時要安排2名以上工作人員現(xiàn)場操作并留好影像資料。對臨期食品在確保食品安全的前提下，采取促銷、內(nèi)供等方式，減少食品浪費?！?相城區(qū)市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)夏道有這樣介紹。

市場監(jiān)管部門溫馨提醒，臨期食品仍在保質(zhì)期內(nèi)，其安全性和品質(zhì)依然有保障，完全可以放心購買和食用；臨期食品常常有較大折扣優(yōu)惠，但購買時仍應按需購買，不要囤積，以免過期變質(zhì)造成食物浪費；臨期食品買回家后，請在保質(zhì)期內(nèi)吃完。如果食品過期，出現(xiàn)膨脹、異味、霉變等情況，應當丟棄；保質(zhì)期不僅是保安全，也包括色、香、味等品質(zhì)特征，過保質(zhì)期并不一定就不安全，但商家銷售過期食品屬于違法違規(guī)行為。