中國食品安全網訊（孫丹 朱旭海 記者李黎）在丹陽四大古鎮(zhèn)之一的呂城鎮(zhèn)，在了解到當?shù)氐囊环N特有美食——豬油團子，有著千年的歷史，以前消費者都是春節(jié)才能吃上，如今，一個電話就能送上門，看著小作坊的生產環(huán)境和工藝都非常讓人放心，而且豬油團子的花樣造型非常喜慶可愛，人大代表們紛紛解囊：“一定要買一點回去給親友嘗嘗，我們也做一回義務推廣員……”

來源：鎮(zhèn)江市市場監(jiān)督管理局

這一幕被“圈粉”的畫面，發(fā)生在12月3日江蘇省人大財經委在鎮(zhèn)江調研時。當日，由江蘇省人大財經委副主任委員呂小鵬帶隊，對鎮(zhèn)江市民生實事項目實施情況，深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展了調研。

食品小作坊，散落于大街小巷，規(guī)范化程度相對企業(yè)較低，歷來是食品安全監(jiān)管的重點和難點。今年，江蘇省委將“推進食品小作坊提檔升級暨名特優(yōu)食品小作坊培育”工作，列為黨史學習教育“我為群眾辦實事”重點項目，江蘇省政府將其作為江蘇省政府民生實事項目，并列為江蘇省對市食品安全高質量考核指標之一。

鎮(zhèn)江市乘勢而上，深入推進小作坊提檔升級行動，擦亮人民群眾的幸?！俺缮?。通過進一步提升小作坊規(guī)范管理水平，從保障食品小作坊產品質量安全，助力傳承地方傳統(tǒng)特色飲食文化等幾個方面，高效完成2021年江蘇省級“名特優(yōu)”食品小作坊這一民生實事任務。經過各地市場監(jiān)管部門推薦、第三方機構兩輪測評、江蘇省市場監(jiān)管局督查和網絡推薦等程序，全市共22家食品小作坊進入2021年度江蘇江蘇省“名特優(yōu)”食品小作坊公示名單。

在丹陽市呂城鎮(zhèn)鈺丫頭食品手工制作坊，調研組了解到，改造前的“鈺丫頭”，存在著加工車間布局不合理、物品隨處堆放、更衣洗手設施不能正常使用等問題，在丹陽市市場監(jiān)管人員多次上門的指導下，該小作坊按照規(guī)范化生產要求，進一步提檔升級，生產車間進行了整改，設備設施布局、工藝流程、原輔料使用登記、從業(yè)人員管理等方面進行了規(guī)范，小作坊經營者的法律意識和管理水平得以提高，正在由“小、散、低”向“精、特、美”的地方特色小作坊轉型。

通過提優(yōu)升級，以“鈺丫頭豬油團子”“老岳酒坊”等為代表的眾多小作坊，更加彰顯出濃郁的鄉(xiāng)土氣息，逐漸成為鎮(zhèn)江一張新的名片，成為“伴手禮”走出鎮(zhèn)江，也成為賦能的新紐帶。

調研組通過實地察看、聽取匯報等方式，詳細了解了鎮(zhèn)江市“名特優(yōu)”食品小作坊建設情況，相關領導肯定了鎮(zhèn)江市“名特優(yōu)”食品小作坊建設所取得的成績，同時指出，下一步要積極探索社會共治新模式，強化監(jiān)管服務，提升監(jiān)管效能，加強幫扶指導和政策支持，推動食品小作坊從“加工價值”向“品牌價值”“文化價值”的核心競爭力提升，實現(xiàn)高質量發(fā)展。