中國食品安全網(wǎng)訊（柳松炎 李蕓 記者李黎）興化市戴南鎮(zhèn)姜何村農(nóng)村集體聚餐點，位于姜圩自然村，由姜圩村集體投資80多萬元，在原有閉置姜圩小學(xué)舊址上改建而成，占地1800平方米，可同時容納600人聚餐。運營三年多來，姜何自然村村民已在聚餐點聚餐150次，為村民節(jié)省支出約300多萬元，受到了老百姓稱贊。“以前在家里辦，場地小，冬天冷，夏天熱?，F(xiàn)在集中辦理，又衛(wèi)生又舒服，跟酒店差不多?！?/p>

來源：興化市市場監(jiān)督管理局

聚餐點由宴客大廳、更衣室、粗加工區(qū)、切配區(qū)、烹飪區(qū)、涼菜制作專間、清洗消毒間、食品庫房等組成。加工作操作區(qū)添置了大功率油煙機、冰柜、不銹鋼切配臺、留樣冰箱等食品安全設(shè)備設(shè)施，保障了農(nóng)村家宴集體聚餐安全，讓廣大村民吃得放心，吃得舒心，吃得開心。宴客大廳寬敞簡潔，設(shè)置舞臺，四角配備立式空調(diào)，廚房里還配備了攝像探頭，整個備餐流程實時透明化，并購買了食品安全責任險，有效防范化解食品安全責任風險。

每個聚餐點建設(shè)建立了《農(nóng)村集體聚餐場所管理制度》《餐飲具清洗消毒保潔管理制度》《食品采購索證索票、進貨查驗記錄管理制度》《涼菜加工餐飲安全管理制度》《烹調(diào)加工安全管理制度》《食品留樣管理制度》制定了《食品安全事故處置預(yù)案》等制度，要求“至少設(shè)置3個餐用具清洗專用水池”“食品、食品添加劑要索證索票”“每種菜品125克以上要留樣48小時”等細節(jié)，更是讓老百姓拍手稱贊。

興化市場監(jiān)管局工作人員介紹說“各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）充分利用現(xiàn)有公共服務(wù)中心、養(yǎng)老中心、村（社區(qū)）文化活動中心、農(nóng)村撤并小學(xué)遺留校舍等場所，通過政府補貼、社會集資、村民捐款等多方籌資形式，積極推進“陽光宴會廳”整合改造建設(shè)。對通過泰州市市場監(jiān)管局驗收的，在泰州市市場監(jiān)管局獎補標準基礎(chǔ)上，興化市給予相應(yīng)金額的獎補，2020年市財政獎補38萬元”。截止2021年底興化市已建成59家，數(shù)量列泰州市第一位。

2020年興化市政府將“陽光宴會廳”列入政府工作報告和重點工作內(nèi)容之一，各“陽光宴會廳”按照“村辦村管”的原則，制定了“陽光宴會廳”管理制度和操作規(guī)程，對入場的農(nóng)家宴廚師必須經(jīng)過鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦備案，對農(nóng)家宴聚體聚餐活動實行事前備案和事中指導(dǎo)，既體現(xiàn)了“陽光宴會廳”的公益性，又實現(xiàn)了食品安全的可控性，還集村各類活動場所的多功能性，為全面推行農(nóng)村集體聚餐場所建設(shè)起到示范引領(lǐng)作為，解決農(nóng)村（社區(qū)）集體聚餐場所不固定、設(shè)施設(shè)備簡陋和操作流程不規(guī)范等問題，有效防控集體聚餐食源性疾病的發(fā)生問題，實現(xiàn)農(nóng)家宴食品安全管理長效機制。

興化市市場監(jiān)管部門將加強業(yè)務(wù)指導(dǎo)，對擬改建或新建的“陽光宴會廳”提出建設(shè)規(guī)劃設(shè)計，扎實為民辦實事，避免走彎路和建設(shè)浪費，提高建設(shè)效率和達標率。通過政府財政資金的支持，以及社會各方合作等方式，力爭在未來3年內(nèi)，建成“陽光宴會廳”不少于87家，更好地保障農(nóng)村社區(qū)群眾的聚餐食品安全，讓老百姓吃得更放心、更滿意。