中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（童羽欣?記者李黎）2022年元旦節(jié)日將至，為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，南京市溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合相關(guān)部門，對(duì)轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、商超等經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展節(jié)前食品安全檢查，筑牢節(jié)假日食品安全防線。

節(jié)前食品安全檢查?圖片來(lái)源南京市溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

“你好，食品經(jīng)營(yíng)許可證請(qǐng)讓我們看一下，今天的留樣請(qǐng)?zhí)峁┮幌隆痹陴B(yǎng)老機(jī)構(gòu)，溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局檢查人員在查看食堂證照后，進(jìn)入餐廳、廚房、倉(cāng)庫(kù)、更衣室等重點(diǎn)場(chǎng)所，詳細(xì)檢查食堂經(jīng)營(yíng)方食品是否建立健全的食品安全管理制度，以及各項(xiàng)食品安全相關(guān)措施落實(shí)情況。

“我們需要檢查的地方很多，比如冷藏、消毒、滅蟲(chóng)等設(shè)施，食堂工作人員健康證，儲(chǔ)存與烹飪流程是否規(guī)范，食品留樣操作是否標(biāo)準(zhǔn)，以及環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)索證索票、調(diào)料有效期等各方面情況?！睓z查人員介紹說(shuō)，“對(duì)細(xì)節(jié)也不能放過(guò)，像調(diào)味料一定要入盒加蓋、儲(chǔ)藏間食材要離地面20厘米以上，等等。只有每個(gè)小環(huán)節(jié)都做好，才能保證食品安全不出問(wèn)題。”同時(shí)，檢查人員也對(duì)食堂負(fù)責(zé)人與工作人員宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)，督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保讓老人吃得安全、吃得放心。

佳節(jié)臨近，各類食品采購(gòu)需求也大量上升。檢查人員還前往萬(wàn)辰蘇果、大潤(rùn)發(fā)、永輝等大型商超進(jìn)行節(jié)前檢查，保障喜慶、放心的節(jié)日消費(fèi)氛圍。檢查人員按程序檢查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、抽查商品索證索票材料及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，并重點(diǎn)查看散祼裝食品、生鮮肉類、現(xiàn)場(chǎng)制售食品等，檢查相關(guān)品類在生產(chǎn)、儲(chǔ)存與銷售過(guò)程中各項(xiàng)操作是否符合規(guī)范，以及節(jié)日期間熱銷的乳制品、糕點(diǎn)、飲料、米、酒、油、肉等商品是否存在“三無(wú)產(chǎn)品”、過(guò)期產(chǎn)品、包裝不完整等情況。

“保健食品要專區(qū)擺放，設(shè)立提示語(yǔ)，告知消費(fèi)者保健食品不是藥品，不能代替藥物治療疾病?！背嵝焉坛?fù)責(zé)人遵守商品宣傳規(guī)范，檢查人員還關(guān)注商品銷售價(jià)格、促銷活動(dòng)等情況，確保節(jié)日期間物價(jià)穩(wěn)定，促銷活動(dòng)與商品宣傳規(guī)范，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

在對(duì)各經(jīng)營(yíng)主體檢查過(guò)程中，溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員還提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)疫情防控責(zé)任，扎實(shí)落實(shí)清潔消殺、測(cè)溫亮碼、人員動(dòng)向管理等各項(xiàng)防疫措施。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的各種問(wèn)題，檢查人員一一向經(jīng)營(yíng)單位指出，能當(dāng)場(chǎng)整改的，督促經(jīng)營(yíng)方立即整改到位，不能當(dāng)場(chǎng)整改的，要求其限期整改閉環(huán)。

下一步，溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)推進(jìn)元旦、春節(jié)市場(chǎng)監(jiān)督檢查專項(xiàng)行動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查，并切實(shí)結(jié)合疫情防控相關(guān)工作要求，扎緊進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芸?，切?shí)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。