中國食品安全網(wǎng)訊（楊春光 記者李黎） 鹽城市鹽南高新區(qū)按照“四個最嚴”要求，全面開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，以“食安鹽南”、省級食品安全示范區(qū)建設(shè)為統(tǒng)領(lǐng)，強化食品安全工作責(zé)任，開展食品安全放心工程建設(shè)攻堅行動，確保全區(qū)食品安全態(tài)勢持續(xù)穩(wěn)中向好，不斷提高人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

突出重點，在專項行動上顯實效。要高度重視食品安全“守查?！睂ｍ椥袆?，堅持問題導(dǎo)向、以點帶面，全面深入排查食品安全風(fēng)險隱患，解決突出問題，全力維護食品安全大局“全域全年”穩(wěn)定。源頭環(huán)節(jié)，要加大對種植、養(yǎng)殖、畜禽屠宰環(huán)節(jié)的隱患排查。食品生產(chǎn)領(lǐng)域，完成對白酒、乳制品、肉制品、糕點等食品生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋檢查，按照國家總局風(fēng)險分級管理辦法規(guī)定，實施重點檢查。特殊食品領(lǐng)域，實施風(fēng)險管理，全程控制食品安全。連鎖食品經(jīng)營領(lǐng)域，全覆蓋檢查及風(fēng)險隱患排查，落實食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任。網(wǎng)絡(luò)訂餐、生鮮配送領(lǐng)域，全面排查入網(wǎng)商家及線下門店存在的食品安全風(fēng)險隱患，督促入網(wǎng)商家嚴格履行食品安全主體責(zé)任。校園及周邊食品安全領(lǐng)域，開展學(xué)校食堂、校外供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營者全覆蓋檢查及風(fēng)險隱患排查。乳制品、白酒領(lǐng)域，精準出擊，依法取締一批無證生產(chǎn)銷售乳制品、白酒的“黑窩點”，促進重點領(lǐng)域市場主體規(guī)范發(fā)展。

合力同心，在監(jiān)管內(nèi)涵上求突破。在“守查?！睂ｍ椥袆踊A(chǔ)上，拓展“查隱患”工作深度和廣度。通過日常監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、執(zhí)法辦案、投訴舉報、輿情監(jiān)測等渠道，實施全方位、多維度大排查，織密網(wǎng)眼。緊盯風(fēng)險抓監(jiān)管。突出風(fēng)險分類分級和隱患排查整治，嚴格落實食安委各成員單位責(zé)任，抓好從農(nóng)田到餐桌各環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴厲打擊食品安全違法行為。緊盯問題抓整改。要緊盯市、區(qū)通報反饋問題及日常督查發(fā)現(xiàn)的問題，認真排查問題隱患，細化措施，不留死角，整改閉環(huán)。緊盯節(jié)日抓保障。要突出節(jié)日期間食品安全重點領(lǐng)域和重點品種，切實加強大型商超、商業(yè)綜合體、“三小”場所、夜市和農(nóng)貿(mào)市場等重點場所，盯緊抓牢安全隱患排查治理，確保節(jié)日期間食品安全。緊盯滿意抓宣傳。大力開展食品安全宣傳“進校園、進家庭、進企業(yè)、進社區(qū)、進機關(guān)”等活動，廣泛宣傳“守查?！睂ｍ椥袆樱麄鞣煞ㄒ?guī)和食品安全知識，及時公開監(jiān)督執(zhí)法、行政處罰信息，積極營造食品安全社會共治氛圍。

瞄準目標，在高質(zhì)量考核上提質(zhì)效。要高點定位，爭先創(chuàng)優(yōu)。食品安全高質(zhì)量發(fā)展事關(guān)全區(qū)綜合獎，“守查?！睂ｍ椥袆邮潜乜柬椖俊⒅饕笜?，目標就是“爭一保三”，確保不失分、得高分、創(chuàng)特色。要重視上級黨委政府巡視、巡查問題交辦的處置落實，加強對通報問題、交辦問題、舉報問題的跟蹤，明確專人負責(zé)，及時反饋，舉一反三，逐項銷號。要對照標準，細化措施。區(qū)食安辦、區(qū)食安委各成員單位要對照食品安全高質(zhì)量發(fā)展水平考核文件，緊緊圍繞考核“指揮棒”，扎實工作，有的放矢。各街道黨政主要負責(zé)人、分管負責(zé)人要高度重視食品安全考核工作，加強食品安全工作研究，解決疑難、重點問題，真正形成上下聯(lián)動、合力攻堅。要扎實推進，強化考核。區(qū)食安辦要定期不定期組織開展督查考核，通報情況，梳理、分析、匯總上年考核、專題考核、半年考核等存在的問題，及時督促、整改閉環(huán)。

示范創(chuàng)建，在監(jiān)管內(nèi)涵上求突破。堅持好中選優(yōu)、突出亮點，全力打造一批環(huán)境整潔、管理規(guī)范、菜品優(yōu)良、服務(wù)優(yōu)質(zhì)的省級餐飲質(zhì)量安全示范店，在餐飲單位、學(xué)校食堂開展創(chuàng)星樹牌活動。大力推進食品安全責(zé)任保險，采取深化宣傳，鼓勵企業(yè)參保，強化組織，方便企業(yè)參保，強化風(fēng)控，引導(dǎo)企業(yè)參保等綜合措施，食品生產(chǎn)企業(yè)、學(xué)校食堂、大型餐飲單位、城鄉(xiāng)集體聚餐等參保率均達100%。加強食品企業(yè)（單位）主體責(zé)任落實，強化從業(yè)人員健康管理、生產(chǎn)過程管控、進貨查驗、清洗消毒保潔等，建立食品安全自查制度。實現(xiàn)全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)自查率和自查報告率達100%，食品安全管理人員監(jiān)督抽查率和合格率均達100%。加強稽查執(zhí)法，強化行刑銜接，加大打擊力度，形成打擊食品違法犯罪行為的工作合力。加強行業(yè)自律管理，有效發(fā)揮行業(yè)管理組織作用和助手作用，協(xié)同推進生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任落實。

創(chuàng)新服務(wù)，在能力提高上促躍升。要持續(xù)深化“放管服”改革。落實“證照分離”改革各項措施，進一步優(yōu)化行政審批辦事流程，對部分低風(fēng)險食品生產(chǎn)許可探索“公開承諾”，食品經(jīng)營許可試點“告知承諾制”，推進小餐飲備案管理。要加強監(jiān)管能力建設(shè)。有的放矢地加強食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提升監(jiān)管隊伍的整體素質(zhì)和監(jiān)管人員的能力水平，并大力推進“大數(shù)據(jù)+網(wǎng)格化”數(shù)字監(jiān)管，發(fā)揮大數(shù)據(jù)、云計算、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈、人工智能、5G通信等技術(shù)優(yōu)勢，實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)與監(jiān)管工作深度融合。要不斷強化技術(shù)支撐。圍繞民生重點、網(wǎng)絡(luò)輿情和風(fēng)險隱患突出品種，加大食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品、餐具等重點品種抽樣，加強農(nóng)貿(mào)市場快檢室建設(shè)，定期不定期開展“你點我檢”活動。要推動產(chǎn)業(yè)登攀升級。鼓勵大型企業(yè)做優(yōu)做強，扶持中小企業(yè)做專做精，加強與電商平臺融合。實施增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌行動，并加強對“八大碗”、伍佑“醉螺”“糖麻花”等自主品牌、特色品牌的培育。重點扶持一批“中華老字號”、中小企業(yè)名牌產(chǎn)品，促進產(chǎn)業(yè)規(guī)模攀升。

細化措施，在疫情防控上筑屏障。要深刻認識當前疫情防控形勢的嚴峻性、復(fù)雜性，毫不放松抓好疫情防控工作，在冷鏈食品監(jiān)管上持續(xù)發(fā)力，嚴格落實冷鏈食品疫情防控各項措施。在從業(yè)人員管理上構(gòu)筑屏障。加大有關(guān)人員核酸的應(yīng)檢盡檢工作，及時統(tǒng)計上報疫苗接種、核酸檢測等信息。

食品安全工作責(zé)任重大、使命光榮，全區(qū)各街道、食安委各成員單位緊緊圍繞國家、省、市決策部署，擔當作為，勇爭一流，為全面提高食品安全工作水平、建設(shè)“五新鹽南”作出更大的貢獻。