中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊丹 記者李黎）近日，無錫市惠山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局陽山分局黨支部走進(jìn)光明村，開設(shè)“食品安全知識(shí)”大講堂，為居民和陽山鎮(zhèn)重點(diǎn)餐飲單位講授食品安全知識(shí)及高溫季節(jié)預(yù)防食物中毒策略。

活動(dòng)中，宣講人員聲情并茂，理論聯(lián)系實(shí)際，一方面，以夏季食品安全事故高發(fā)的涼菜作為切入點(diǎn)，講解關(guān)于食品安全操作方面的幾點(diǎn)要求：餐飲店經(jīng)營(yíng)冷食項(xiàng)目硬件設(shè)施需符合相關(guān)要求，配備冷菜專間、由專人負(fù)責(zé)；冷菜屬于直接入口食品，必須注意相關(guān)衛(wèi)生問題及操作要求，冷菜間不得存放生食品及未洗凈水果等；冷菜間冰箱需要定期清理檢查，定期對(duì)冰箱進(jìn)行除霜；加強(qiáng)食品安全管理人員的責(zé)任意識(shí)，切實(shí)提高食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全主體責(zé)任意識(shí)。另一方面，結(jié)合身邊發(fā)生的食物中毒事件，剖析原因，使枯燥的書本知識(shí)變得生動(dòng)有趣。

與會(huì)人員紛紛表示，此次活動(dòng)不僅讓大家深入學(xué)習(xí)了食品安全知識(shí)，開闊了食品安全管理視野，也增強(qiáng)了業(yè)主食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，表示會(huì)后一定將所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中，遵守相關(guān)的操作規(guī)范，用心打造良好經(jīng)營(yíng)環(huán)境，為自己和他人的食品安全身體健康保駕護(hù)航。