中國食品安全網(wǎng)訊（孫昌亞 周紀亮 何正國 記者李黎）民以食為天，食以安為先。近年來，江蘇鹽城市響水縣堅持把食品安全作為民生工作的頭等大事，以爭創(chuàng)省食品安全示范城市為主線，以保障群眾飲食安全為目標，上下齊心，眾志成城，在全縣范圍內(nèi)的食品生產(chǎn)、流通、消費等領域重拳亮劍，健全完善食品安全治理體系，嚴厲打擊各種違法違規(guī)行為，全力提升食品安全水平。

“嚴”字當頭 加強監(jiān)管執(zhí)法

自3月份以來，響水縣市場監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)扎實開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項整治行動，主要負責人親自掛帥，定目標、定人員，將機關(guān)人員全部下沉到監(jiān)管一線，層層壓實責任，堅持問題導向和底線思維，深入排查食品安全風險隱患，解決突出問題，強化整改落實，嚴格案件查辦，全力維護食品安全大局穩(wěn)定。

該局聚焦食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務、農(nóng)村食品、農(nóng)村集體聚餐、校園及周邊食品、網(wǎng)絡食品等重點領域，突出重要節(jié)日時段和重點品種，堅持問題導向，認真排查食品安全風險隱患，將日常監(jiān)管和督查考核相結(jié)合，堅持以重點帶全面，抓“大”不放“小”，做到檢查全覆蓋、無遺漏。截至目前，檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位3643家，排查食品安全隱患9206條，查辦食品案件182起。

該局還以日常監(jiān)督檢查為抓手，聘請高校專家對全縣食品生產(chǎn)、經(jīng)營環(huán)節(jié)主體進行問診，精準查找問題，編制清單，對賬銷號。同時，繼續(xù)實施食品小作坊提檔升級工程，培育8家爭創(chuàng)省“名特優(yōu)”食品小作坊。

“干”字為要 源頭把控風險

響水縣以爭創(chuàng)省食品安全示范城市為突破，縣委、縣政府主要領導、分管領導多次調(diào)研全縣創(chuàng)建工作，解決了檢測室建設、隊伍建設和老舊農(nóng)貿(mào)市場改造等20多個創(chuàng)建工作突出問題。近年來，先后投入達1.1億元，按標準化水平完成全縣老舊市場改造；總投入達2500多萬元完成農(nóng)產(chǎn)品檢測中心、全縣重點農(nóng)貿(mào)市場快檢室和“明廚亮灶”平臺建設；投入110萬元新建改造進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉；縣財政將監(jiān)管經(jīng)費納入政府財政預算，基層食品協(xié)管員、信息員補助全面落實；全縣年均食品安全監(jiān)督抽檢達3500個批次以上，檢測率達6批次/千人以上。

目前，全縣345家農(nóng)村集體聚餐證照規(guī)范化達百分之百；68家學校食堂100%實現(xiàn)了“明廚亮灶”，實現(xiàn)重點場所餐飲服務單位自查、食品安全管理員考核和量化分級全覆蓋；全面貫徹落實《江蘇省省人大常委會加強小餐飲管理決定的通知》，登記小餐飲541戶。

為提升全縣食品安全本質(zhì)水平，該局還與西北大學食品科學與工程學院合作，深入推進食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)與縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條式發(fā)展。響水縣西蘭花產(chǎn)業(yè)基地被批準為國家級農(nóng)業(yè)生產(chǎn)示范區(qū)和國家級農(nóng)產(chǎn)品示范基地，培育了65家追溯生產(chǎn)基地。如今，綠色生產(chǎn)基地達30.88萬畝，綠色有機農(nóng)產(chǎn)品達60個，2021年創(chuàng)成“江蘇省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”。

“實”字問效 ?推動共治共享

食品安全現(xiàn)代化治理體系的核心是食品安全實行社會共治。為此，響水縣市場監(jiān)管局圍繞食品安全社會共治也進行了大量的政策和實踐探索。

該局創(chuàng)新設立“食品安全驛站”，為外賣騎手打造食品安全學習教育、休息補給，鼓勵引導騎手成為食品安全“流動哨兵”，自驛站設立以來，接受食品安全咨詢和送檢達1300多人次。創(chuàng)新建設“響水縣農(nóng)村食品安全信息管理系統(tǒng)”，將家宴舉辦者、家宴廚師、食品攤販信息管理，規(guī)范村（社區(qū)）食品安全信息員現(xiàn)場檢查指導、食品安全排查、家宴規(guī)范指導、食品安全宣傳等行為納入平臺終端，實現(xiàn)“一網(wǎng)統(tǒng)管”“一網(wǎng)到底”，平臺上線當日關(guān)注度達上千人次。

與此同時，該局積極鼓勵社會監(jiān)督，完善食品安全投訴舉報機制，并通過縣自媒體、公眾APP網(wǎng)絡平臺，持續(xù)開展保健食品安全知識和防止涉保健食品詐騙宣傳，積極打造153個社區(qū)食品安全科普宣傳站，推送食品安全最新動態(tài)，2022年上半年閱讀量達70855人次，全力營造創(chuàng)建氛圍，提高全民食品安全意識。