中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王旭?記者李黎）當(dāng)代社會(huì)，外賣食品已經(jīng)逐漸融入我們的日常生活。隨著網(wǎng)絡(luò)外賣市場(chǎng)的持續(xù)活躍，不提供堂食而僅制做外賣餐品的商家應(yīng)“需”而生，形成了大大小小的集中加工配送區(qū)。這些集中加工配送區(qū)中的外賣商家資質(zhì)是否齊全？衛(wèi)生環(huán)境是否達(dá)標(biāo)？是否存在食品安全隱患？

為了進(jìn)一步保障消費(fèi)者權(quán)益，規(guī)范外賣加工制作行為，排查消除食品安全隱患，自9月15日起，南京市江寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)，開展外賣配送單位及集中加工配送區(qū)綜合整治工作，以嚴(yán)格培訓(xùn)、嚴(yán)密檢查、嚴(yán)肅約談等舉措守護(hù)“放心”外賣。

嚴(yán)格培訓(xùn)，知識(shí)賦能“食安衛(wèi)士”。持續(xù)建設(shè)外賣服務(wù)行業(yè)食品安全監(jiān)督員隊(duì)伍，將有志愿意向的外賣小哥吸納入隊(duì)伍。舉辦食品安全知識(shí)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，讓外賣小哥掌握食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)知識(shí)，更好地發(fā)揮監(jiān)督員的作用。依托“寧食安”微信小程序，外賣小哥可以將配送過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患隨手拍，隨時(shí)反饋給監(jiān)管部門。

江寧督督“充電站”成立儀式現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：江寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

嚴(yán)密檢查，整治緊扣“四個(gè)重點(diǎn)”。緊扣“四個(gè)重點(diǎn)”，對(duì)全區(qū)外賣集中加工配送區(qū)及集中區(qū)內(nèi)外賣配送單位開展全方位、拉網(wǎng)式綜合檢查整治。一是整治外賣集中加工配送區(qū)周邊及公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生、餐廚垃圾收集處置等問題；二是檢查食品經(jīng)營(yíng)主體是否依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證、是否超范圍經(jīng)營(yíng)；三是檢查加工場(chǎng)所內(nèi)環(huán)境、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)儲(chǔ)存等方面是否存在問題；四是對(duì)前期發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行“回頭看”，形成監(jiān)管閉環(huán)，堅(jiān)決防止問題反彈回潮。

檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：江寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

嚴(yán)肅約談，督促履行“主體責(zé)任”。各分局約談?shì)爡^(qū)外賣配送站點(diǎn)負(fù)責(zé)人及檢查中發(fā)現(xiàn)問題的外賣配送單位負(fù)責(zé)人，督促外賣站點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)主體按照《食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)要求，健全食品安全管理制度，強(qiáng)化食品安全自查；配送單位要積極整改相關(guān)問題，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。

截至目前，全區(qū)已檢查外賣配送單位444家，下線處理5家，責(zé)令整改16家。接下來(lái)，南京市江寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深入開展外賣配送單位及集中加工配送區(qū)綜合整治工作，讓放心、安心的外賣餐品豐富大眾餐桌。