中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王艷峰 記者李黎）又到端午粽香時(shí)，為切實(shí)保障端午期間廣大消費(fèi)者食品安全，深入推進(jìn)“守底線、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，近日，無(wú)錫市惠山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展端午節(jié)前食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，以“三查三嚴(yán)”守護(hù)節(jié)日期間“舌尖”安全。

查生產(chǎn)，嚴(yán)把源頭關(guān)。嚴(yán)查轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊，以粽子、咸鴨蛋為重點(diǎn)品種，全面排查生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、食品原材料供應(yīng)、生產(chǎn)加工過(guò)程以及是否超量使用添加劑等風(fēng)險(xiǎn)隱患。要求企業(yè)加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管理，確保食品生產(chǎn)安全，并進(jìn)一步壓實(shí)主體責(zé)任，針對(duì)排查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題落實(shí)整改，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

查流通，嚴(yán)把銷(xiāo)售關(guān)。執(zhí)法人員以超市、食雜店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象,首先檢查店內(nèi)證照是否齊全有效、從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)。并對(duì)季節(jié)性食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存條件、檢驗(yàn)報(bào)告等內(nèi)容進(jìn)行檢查。要求銷(xiāo)售單位正規(guī)渠道進(jìn)貨，確保食品來(lái)源可查，質(zhì)量可控。

查指標(biāo)，嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)。節(jié)日期間酒水、蔬果、粽子鴨蛋消費(fèi)量大、關(guān)注度高，以此為主要抽檢品種，重點(diǎn)關(guān)注是否存在摻雜使假、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范以及虛假宣傳等違法違規(guī)行為，并檢測(cè)重金屬、菌落總數(shù)、農(nóng)藥殘留等指標(biāo)，全面監(jiān)控?zé)衢T(mén)產(chǎn)品的關(guān)鍵指標(biāo)參數(shù)，確保食品質(zhì)量合規(guī)安全。