中國食品安全網(wǎng)訊（徐留高 記者李黎）根據(jù)“守底線、查隱患、保安全”專項行動統(tǒng)一部署要求，鹽城市鹽都區(qū)市場監(jiān)管局郭猛分局緊盯重點領(lǐng)域，深入排查隱患，扎實推進整改，嚴格執(zhí)法監(jiān)管。最大限度防范遏制食品領(lǐng)域安全事故的發(fā)生，守穩(wěn)筑牢食品安全防線。

來源：鹽城市鹽都區(qū)市場監(jiān)督管理局

緊盯農(nóng)貿(mào)市場。重點排查整治無證無照經(jīng)營、證照不全、健康證過期、食品過期等問題。檢查農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營戶索證索票，履行進貨查驗義務(wù)是否到位，流通領(lǐng)域進貨臺賬登記是否及時規(guī)范，查驗豬肉及肉制品經(jīng)營戶“兩證一章”是否齊全，有無銷售“注水肉”。加強農(nóng)貿(mào)市場初級農(nóng)產(chǎn)品的快檢和法檢的抽檢工作，每天至少安排10個批次的快檢任務(wù)，法檢基本做到市場主體的全覆蓋。

緊盯農(nóng)村市場。重點排查整治無證無照經(jīng)營、食品經(jīng)營許可證過期、無健康證或健康證過期等問題。開展農(nóng)村市場普遍存在的過期變質(zhì)食品、“三無”食品、“山寨”食品、“傍名牌”食品等假冒偽劣問題的專項整治。針對農(nóng)村市場的消費特點，聯(lián)系知名白酒廠家聯(lián)合打擊整治假冒白酒的經(jīng)營行為。檢查整治散裝食品、直接入口食品貯存條件和環(huán)境衛(wèi)生不達標，食品標簽標識內(nèi)容不規(guī)范等問題。

緊盯食品小作坊。全面排查食品小作坊的實際經(jīng)營狀況，摸清食品小作坊底數(shù)，做到底數(shù)清、狀態(tài)明。加強小作坊登記管理，根據(jù)排查出來的行業(yè)業(yè)態(tài)、經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營水平、經(jīng)營環(huán)境等分類指導，逐戶整改。整治無證無照經(jīng)營戶，指導幫助從業(yè)人員取得健康證明，要求食品小作坊落實主體責任，履行進貨查驗義務(wù)，履行索證索票義務(wù)，同時要履行好環(huán)境保護義務(wù)。

緊盯一老一小。重點排查整治養(yǎng)老院、幼兒園食品安全問題，督促落實主體責任，執(zhí)行好進貨查驗義務(wù)，嚴格執(zhí)行食品留樣制度，加強從業(yè)人員的食品安全教育培訓，全員做到持健康證上崗，做好每天的晨檢自查要求。開展養(yǎng)老防詐騙食品、保健品專項執(zhí)法行動，嚴厲打擊校園周邊“三無”食品、過期變質(zhì)食品、假冒食品、曝光的問題食品等違法違規(guī)行為，保證校園周邊食品安全。

緊盯旅游景點。重點排查整治楊侍游樂場、生態(tài)園周邊的食品經(jīng)營問題，整治無證無照經(jīng)營行為，整頓不良競爭秩序，加強誠實守信經(jīng)營教育，開展7天無理由退貨承諾。重點監(jiān)管景區(qū)內(nèi)特大型餐飲經(jīng)營，督促食品經(jīng)營企業(yè)嚴格落實主體責任，做好每日自查自檢。嚴格把控原材料采購，保證食材新鮮合格，嚴把過程控制關(guān)，保證加工過程沒有漏洞，嚴格執(zhí)行留樣備查制度，保證問題可追溯。