中國食品安全網(wǎng)訊（束瑞 記者李黎）為進(jìn)一步深入開展“守底線、查隱患、保安全”專項行動，鹽城市大豐區(qū)市場監(jiān)管局積極探索新常態(tài)下食品安全監(jiān)管工作的新模式和新手段，邀請專業(yè)第三方機(jī)構(gòu)江蘇創(chuàng)誠食安管理咨詢有限公司自5月16日起對全區(qū)30家食品生產(chǎn)企業(yè)、90家餐飲單位開展風(fēng)險評估，深入排查風(fēng)險隱患，指導(dǎo)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。

風(fēng)險評估現(xiàn)場?來源：鹽城市大豐區(qū)市場監(jiān)管局

該局聯(lián)合第三方機(jī)構(gòu)專家重點針對食品安全風(fēng)險較高的食品生產(chǎn)企業(yè)、集體用餐配送單位、學(xué)校食堂和特大型、大型餐飲單位等單位制定了風(fēng)險評估工作計劃，基層分局監(jiān)管人員全程參與跟進(jìn)學(xué)習(xí)。評估的內(nèi)容覆蓋食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗結(jié)果、貯存管理、不合格品管理和食品召回、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置、標(biāo)簽和說明書、原料控制、加工制作過程、食品添加劑使用管理及公示、設(shè)備設(shè)施維護(hù)和餐飲具清洗消毒等各個環(huán)節(jié)，為企業(yè)進(jìn)行一次全面體檢，“找準(zhǔn)病因”，“對癥下藥”。評估檢查結(jié)束后，專家將進(jìn)行評估分析，形成三類評估報告，即“每家單位形成個體評估報告，每個行業(yè)形成行業(yè)評估報告，全區(qū)形成整體分析報告”。

下一步，該局將根據(jù)評估報告，分別召開集中約談會、通報會、點評會，通報評估發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改處置方案，限定時限整改完成；對普遍性、行業(yè)性問題，及時開展面上專項整治。