中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程家武）為進(jìn)一步提升蚌埠市集體用餐配送單位食品安全管理水平，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，2月13日，蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)了全市集體用餐配送單位食品安全警示培訓(xùn)會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)《安徽省集體用餐配送單位食品安全監(jiān)督管理辦法》，部署推進(jìn)蚌埠市春季食品安全工作。蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)管局四級(jí)調(diào)研員萬(wàn)平安主持會(huì)議并講話。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，集體用餐配送單位配送范圍廣、供餐對(duì)象多、涉及群體復(fù)雜，全市各集體用餐配送單位要提高責(zé)任意識(shí)，時(shí)刻繃緊食品安全弦。要加強(qiáng)人員健康管理，嚴(yán)格履行查驗(yàn)義務(wù)，規(guī)范食材加工操作，深入開(kāi)展自查自糾，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力供好“年后第一餐”。

會(huì)議要求，各集配單位要加強(qiáng)培訓(xùn)考核，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)法律法規(guī)，堅(jiān)決守住法律底線，做到學(xué)法知法守法畏法。要針對(duì)全體從業(yè)人員開(kāi)展食品安全培訓(xùn)考核，全面提升食品安全管理能力。要建立完善食品安全事件應(yīng)急處置機(jī)制，做好應(yīng)急預(yù)案，定期開(kāi)展演練，及時(shí)化解矛盾，回應(yīng)公眾關(guān)切。

蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科全體人員，各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局（綜合執(zhí)法局）餐飲條線分管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)科（股）室負(fù)責(zé)同志，全市集體用餐配送單位主要負(fù)責(zé)人及食品安全總監(jiān)50余人參會(huì)。