中國食品安全網(wǎng)訊（郭剛  王文強） 為有效防范化解夏季食品安全風(fēng)險，保障校外托管學(xué)生飲食安全。5月20日，甘肅省涇川縣市場監(jiān)管局聯(lián)合城區(qū)所開展校外托管機構(gòu)（小飯桌）夏季食品安全專項檢查。共出動執(zhí)法人員3人次，檢查校外托管機構(gòu)（小飯桌）6個。現(xiàn)場指導(dǎo)整改問題12條，限期整改問題9條，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)線索2條。

此次專項檢查突出隱患問題排查整治和宣傳教育引導(dǎo)。重點圍繞“小飯桌”索證索票、餐飲具清洗消毒、食品加工過程管控、從業(yè)人員健康管理、食品安全自查、進貨查驗、食品留樣、場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)、餐廚垃圾處理等12項制度落實情況進行了詳細檢查。對即知即改的問題，現(xiàn)場進行指導(dǎo)整改。對現(xiàn)場不能整改的問題，要求限期逐一整改。

檢查過程中，“小飯桌”負責(zé)人全程陪同，執(zhí)法人員圍繞現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的問題隱患進行危害分析講解?？吹讲僮髋_上開啟的“蠔油”，執(zhí)法人員說：“蠔油用了后要冷藏貯存，夏季氣溫這么高，常溫儲存會加速蠔油變質(zhì)，存在較大風(fēng)險隱患”……同時，執(zhí)法人員向“小飯桌”體負責(zé)人發(fā)放了《涇川縣夏季食品安全風(fēng)險提示告知書》，圍繞食品規(guī)范貯存、食品加工過程管控、“三防”措施落實等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行培訓(xùn)講解，要求“小飯桌”負責(zé)人要增強食品安全意識，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，堅持問題導(dǎo)向，舉一反三抓好問題整改。

“小飯桌”操作間檢查  解德春  攝

“小飯桌”臺賬資料檢查  解德春  攝