中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧）為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示精神，培育“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚，2月24日，全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員部署視頻會(huì)召開(kāi)，在全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)開(kāi)展為期3個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳積極落地落實(shí)相關(guān)工作，精準(zhǔn)化制定措施，系統(tǒng)化推進(jìn)落實(shí)。

吉林省召開(kāi)制止餐飲浪費(fèi)行政指導(dǎo)暨行業(yè)自律部署會(huì)議  圖片來(lái)源：吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳

引領(lǐng)全省工作，推動(dòng)制度建設(shè)。吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳高度重視制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，先后召開(kāi)制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員部署會(huì)、制止餐飲浪費(fèi)工作會(huì)，黨組聽(tīng)取制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)匯報(bào)。成立專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)6個(gè)專(zhuān)項(xiàng)工作組。11個(gè)地市印發(fā)工作方案，參照省廳模式成立領(lǐng)導(dǎo)小組組織推進(jìn)。全省上下形成了總局有部署、省級(jí)有方案、地方有措施、企業(yè)及平臺(tái)單位積極參與、聯(lián)動(dòng)推進(jìn)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的新格局。先后出臺(tái)《全省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》《關(guān)于印發(fā)〈制止餐飲浪費(fèi)執(zhí)法稽查工作方案〉的通知》《關(guān)于開(kāi)展厲行勤儉節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)專(zhuān)題活動(dòng)的提示函》。

吉林省多地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)嚴(yán)格檢查 圖片來(lái)源：四平市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

突出重點(diǎn)任務(wù)，推動(dòng)監(jiān)管從嚴(yán)。以督促平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任、加強(qiáng)餐飲監(jiān)管、加大執(zhí)法力度等五個(gè)重點(diǎn)任務(wù)為抓手，采取“三個(gè)結(jié)合”：把專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)與落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”相結(jié)合，與日常監(jiān)督檢查相結(jié)合，與營(yíng)造社會(huì)氛圍相結(jié)合，切實(shí)做實(shí)做細(xì)制止餐飲浪費(fèi)監(jiān)管工作。

宣貫上下聯(lián)動(dòng)，推動(dòng)常態(tài)管理。吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳共組織全省系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)管理部門(mén)及市場(chǎng)主體收聽(tīng)收看四項(xiàng)制止餐飲浪費(fèi)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)會(huì)；引導(dǎo)各地加強(qiáng)制止餐飲浪費(fèi)經(jīng)驗(yàn)做法的宣傳報(bào)道。在全省營(yíng)造制止餐飲浪費(fèi)良好氛圍。

吉林省多地進(jìn)行制止餐飲浪費(fèi)宣傳推廣 圖片來(lái)源：松原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳將進(jìn)一步建立長(zhǎng)效機(jī)制，充分發(fā)揮群眾監(jiān)督力量，及時(shí)公布“隨手拍”等舉報(bào)形式，引導(dǎo)社會(huì)公眾廣泛參與到反食品浪費(fèi)工作中來(lái)，形成更加磅礴的制止餐飲浪費(fèi)的吉林力量。

長(zhǎng)春市：“一對(duì)一”監(jiān)管“雙廚房”模式

制止餐飲浪費(fèi)出新招

有效統(tǒng)籌細(xì)化方案，施行“一對(duì)一”監(jiān)管。印發(fā)《長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查要點(diǎn)指南（試行）》《長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于開(kāi)展厲行勤儉節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)專(zhuān)題活動(dòng)的實(shí)施方案》等文件，進(jìn)一步細(xì)化檢查依據(jù)、檢查方法、適用法律建議等內(nèi)容。切實(shí)監(jiān)管，責(zé)任到位，在全系統(tǒng)建立了“一對(duì)一”日常安全監(jiān)管體系?，F(xiàn)已將4萬(wàn)余戶(hù)餐飲服務(wù)單位，劃分給1342名市場(chǎng)監(jiān)管人員，對(duì)全市184個(gè)街道2909個(gè)社區(qū)，逐一落實(shí)“一對(duì)一”監(jiān)管責(zé)任。

強(qiáng)化監(jiān)管創(chuàng)新落實(shí)，打造“雙廚房”模式。積極探索使用“雙廚房”供餐方式，有效保障校園食品安全和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)均衡，助力制止餐飲浪費(fèi)。由中央廚房統(tǒng)一進(jìn)行原材料采購(gòu)和加工切配，并將加工好的半成品原料及餐飲用具直接配送到學(xué)校，使用學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備進(jìn)行后期加工烹飪。學(xué)生用餐結(jié)束后，再由從業(yè)人員對(duì)餐飲用具進(jìn)行統(tǒng)一回收，送回中央廚房清洗消毒。源頭管控、節(jié)約食材、運(yùn)輸?shù)卯?dāng)、按量供需。憑借食品原材料統(tǒng)一化、食品加工標(biāo)準(zhǔn)化、食品口味穩(wěn)定化、供餐模式科學(xué)化、監(jiān)管輻射同步化等優(yōu)勢(shì)，在長(zhǎng)春市食品安全示范城市創(chuàng)建過(guò)程中，受到了國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)的高度認(rèn)可，為長(zhǎng)春市獲得國(guó)家食品安全示范城市、打造“長(zhǎng)春樣板”作出突出貢獻(xiàn)。

吉林市：“三高”法寶推進(jìn)

制止餐飲浪費(fèi)常態(tài)化

高頻監(jiān)管力。吉林市市場(chǎng)主體基數(shù)大、分布廣，切實(shí)督導(dǎo)監(jiān)管的壓力比較大。執(zhí)法人員需加頻、加量完成工作，創(chuàng)新工作方法，真正做到監(jiān)督有力、管理有效。從餐飲服務(wù)日常監(jiān)管入手，堅(jiān)持宣傳與執(zhí)法并重，多管齊下，持續(xù)推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)走向深入。

高標(biāo)執(zhí)法力。嚴(yán)抓婚宴、宴會(huì)、自助餐、旅游團(tuán)隊(duì)用餐等餐飲服務(wù)單位，以及學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)食堂等重點(diǎn)場(chǎng)所，加強(qiáng)反食品浪費(fèi)措施落實(shí)情況檢查，加大反食品浪費(fèi)工作執(zhí)法力度。截至目前，共督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自查自糾7987戶(hù)；將制止餐飲浪費(fèi)納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”的餐飲服務(wù)企業(yè)2384戶(hù)；大型餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員制止餐飲浪費(fèi)培訓(xùn)考核合格率達(dá)100%。

高質(zhì)宣貫力。深入推進(jìn)反食品浪費(fèi)倡議活動(dòng)，制作《反餐飲浪費(fèi)倡議書(shū)》，引導(dǎo)廣大餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者參與全員倡議，營(yíng)造濃厚的社會(huì)氛圍。發(fā)揮大型餐飲企業(yè)或連鎖餐飲企業(yè)引領(lǐng)作用，根據(jù)餐飲企業(yè)特點(diǎn)，制作張貼符合餐廳氛圍的反食品浪費(fèi)宣傳畫(huà)、合理點(diǎn)餐提示卡以及‘小份菜’‘半份菜’展示燈箱，積極帶動(dòng)中小餐飲服務(wù)單位參與落實(shí)。

四平市：連點(diǎn)成線(xiàn) 連線(xiàn)成片

打通制止餐飲浪費(fèi)橫縱面

明察結(jié)合暗訪(fǎng)，嚴(yán)控違法行為。重培訓(xùn)、嚴(yán)執(zhí)法，四平市市場(chǎng)監(jiān)督管理局全面動(dòng)員部署，積極開(kāi)展培訓(xùn)，并通過(guò)明察暗訪(fǎng)的形式，嚴(yán)格檢驗(yàn)培訓(xùn)結(jié)果。對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的餐飲單位，下達(dá)執(zhí)法文書(shū)，責(zé)令改正。截至目前，共檢查3000余家餐飲單位。四平市市場(chǎng)監(jiān)督管理局利用線(xiàn)上、線(xiàn)下多渠道開(kāi)展培訓(xùn)工作，通過(guò)“問(wèn)卷星”小程序進(jìn)行餐飲食品安全和制止餐飲浪費(fèi)考核，培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員3000余名。

評(píng)選示范單位，發(fā)揮帶頭作用。嚴(yán)查違法行為的同時(shí)，還注重選出示范單位，發(fā)揮正向帶頭作用。通過(guò)評(píng)選文明商戶(hù)、建設(shè)文明街區(qū)，從而打造文明社會(huì)。共評(píng)選出28個(gè)“文明餐桌示范店”、25個(gè)“文明餐桌示范食堂”，并在本市官方微信公眾平臺(tái)進(jìn)行社會(huì)公示，廣泛征求意見(jiàn)，最終確定擬表彰名單。聯(lián)合四平市文明辦印發(fā)表彰決定，為獲評(píng)單位頒發(fā)“文明餐桌示范食堂”“文明餐桌示范店”獎(jiǎng)牌及證書(shū)，并廣泛進(jìn)行社會(huì)宣傳。

遼源市：“隨機(jī)查”責(zé)任壓實(shí)

市縣區(qū)制止餐飲浪費(fèi)工作落地有聲

組織有力，責(zé)任壓實(shí)到位。各縣市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)分局，市局各相關(guān)科室、綜合行政執(zhí)法支隊(duì)結(jié)合各自監(jiān)管實(shí)際，聚焦餐飲浪費(fèi)重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)主體，積極開(kāi)展監(jiān)督檢查工作。制止餐飲浪費(fèi)工作橫向輻射全體社會(huì)面，縱向由市及村都要滲透落實(shí)。

監(jiān)管有力，兩級(jí)聯(lián)動(dòng)落實(shí)。3月23日，遼源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局綜合行政執(zhí)法支隊(duì)食品稽查大隊(duì)執(zhí)法人員在開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”過(guò)程中發(fā)現(xiàn)龍山區(qū)小蒸肉飯店?yáng)|藝酈園店，未在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)醒目位置張貼、擺放反餐飲浪費(fèi)標(biāo)識(shí)；4月18日，東豐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)東豐鎮(zhèn)周記鍋品匯火鍋店，未在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼、擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，相關(guān)部門(mén)依法責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并作出警告的行政處罰。

宣貫有力，社會(huì)共治共情。通過(guò)微信群、入戶(hù)走訪(fǎng)宣傳、“集市”活動(dòng)等契機(jī)，向從業(yè)人員和群眾宣傳反餐飲浪費(fèi)的重要性，營(yíng)造良好氛圍。在遼源市政府網(wǎng)站、遼源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局門(mén)戶(hù)網(wǎng)站，積極開(kāi)展反食品浪費(fèi)宣傳工作；各縣區(qū)局也在微信公眾號(hào)上廣而告之。

通化市：“三化”合一內(nèi)生動(dòng)力

反餐飲浪費(fèi)引發(fā)社會(huì)共情

積極引領(lǐng)，政府規(guī)范化。組織召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議研究部署，成立了以一把手為組長(zhǎng)，副局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)、相關(guān)科室科長(zhǎng)為組員的制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組。印發(fā)倡議書(shū)10000份，張貼制止餐飲浪費(fèi)海報(bào)15000余份。檢查發(fā)現(xiàn)未履行制止餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任的餐飲服務(wù)單位37戶(hù)，均已責(zé)令現(xiàn)場(chǎng)改正。

有效呼應(yīng)，企業(yè)人性化。鼓勵(lì)飯店主動(dòng)推出定制菜、拼菜服務(wù)，并定期開(kāi)展相關(guān)培訓(xùn)，督促服務(wù)員在顧客點(diǎn)菜時(shí)主動(dòng)推薦定制菜、拼菜選項(xiàng)。從“我管你”轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔規(guī)湍恪?，督促餐飲單位合理調(diào)整菜品數(shù)量、分量，逐步推廣分餐制，主動(dòng)提供小份菜、半份菜、熱菜拼盤(pán)。

主動(dòng)踐行，消費(fèi)者理性化。聯(lián)合通化市精神文明辦制作宣傳畫(huà)，與通化市餐飲美食協(xié)會(huì)制作倡議書(shū)和宣傳畫(huà)架，與第三方外賣(mài)平臺(tái)聯(lián)合制作宣傳畫(huà)，與通化市餐飲美食協(xié)會(huì)、營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)聯(lián)合制作宣傳短視頻片；先后在省、市主流媒體進(jìn)行宣傳報(bào)道11篇次，制作海報(bào)、圖解、視頻等各類(lèi)宣傳產(chǎn)品16個(gè)，宣傳覆蓋人群410570人次，宣傳報(bào)道及產(chǎn)品瀏覽量95924人次。

白山市：堅(jiān)持“三個(gè)結(jié)合”

鞏固制止餐飲浪費(fèi)統(tǒng)一戰(zhàn)線(xiàn)

堅(jiān)持制止餐飲浪費(fèi)與落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”相結(jié)合。印發(fā)《開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，成立專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，將制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)與落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”等工作同步調(diào)度、同步推進(jìn)；圍繞外賣(mài)點(diǎn)餐、婚宴、自助餐和單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展檢查。將思想教育工作落實(shí)到人頭，采取定期集體培訓(xùn)，不定期“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”培訓(xùn)。針對(duì)距離遠(yuǎn)、時(shí)間緊等培訓(xùn)期間遇到的實(shí)際問(wèn)題，通過(guò)電話(huà)溝通、網(wǎng)絡(luò)會(huì)議等方法克服困難，將工作觸角延伸到基層前線(xiàn)。

堅(jiān)持行政執(zhí)法與普法教育相結(jié)合。通過(guò)公益廣告、圖解等群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式，引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明消費(fèi)習(xí)慣。在機(jī)關(guān)單位食堂張貼“光盤(pán)行動(dòng)”及制止餐飲浪費(fèi)等宣傳標(biāo)語(yǔ)、宣傳海報(bào)；在中小學(xué)播放反食品浪費(fèi)宣傳片；向餐飲單位發(fā)出《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》宣傳單及宣傳海報(bào)，科學(xué)設(shè)計(jì)宴會(huì)菜單、套餐規(guī)格。

    堅(jiān)持開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)與常態(tài)化監(jiān)管相結(jié)合。積極把“文明用餐”宣傳與日常監(jiān)管相融合，將“使用公筷公勺、光盤(pán)行動(dòng)、文明節(jié)儉用餐”活動(dòng)與食品安全日常監(jiān)管工作相融合，利用海報(bào)、提示牌等樹(shù)立反食品浪費(fèi)的長(zhǎng)期宣傳坐標(biāo)等，都是白山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的實(shí)際做法，也彰顯著誓把制止餐飲浪費(fèi)工作常態(tài)化的決心。

    松原市：“三同”舉措鋪就綠色餐飲生態(tài)網(wǎng)

同部署，壓茬激活綠色餐飲生態(tài)網(wǎng)。以創(chuàng)建全國(guó)文明城市為契機(jī)，結(jié)合專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，印制5000份宣傳海報(bào)，落實(shí)責(zé)任人進(jìn)行分發(fā)。已將制止餐飲浪費(fèi)納入校園食品安全、網(wǎng)絡(luò)訂餐、旅游景區(qū)食品安全監(jiān)管內(nèi)容中；同時(shí)，將此項(xiàng)工作落實(shí)情況列入松原市餐飲服務(wù)單位風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)考核指標(biāo)。各級(jí)形成工作合力，市縣區(qū)壓茬推進(jìn)，制止和糾正餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象。

同推進(jìn)，餐飲主體同鋪餐飲生態(tài)網(wǎng)。及時(shí)督促監(jiān)管餐飲服務(wù)單位履行企業(yè)主體責(zé)任，鼓勵(lì)其主動(dòng)提醒、勸導(dǎo)作用，提供“小份菜”“半價(jià)菜”；在菜單中標(biāo)明套餐分量和建議用餐人數(shù)；主動(dòng)提供免費(fèi)打包餐盒并提供餐后剩余飯菜打包服務(wù)。多部門(mén)齊抓共管、加大執(zhí)法力度、曝光典型違法案例、設(shè)立有獎(jiǎng)舉報(bào)及處罰到人等多項(xiàng)舉措。鼓勵(lì)食堂單位從“一刀切”“大鍋飯”向“智慧化點(diǎn)餐”“按量配餐”轉(zhuǎn)變。

同落實(shí)，社會(huì)共治同宣餐飲生態(tài)網(wǎng)。結(jié)合旅游優(yōu)勢(shì)，巧妙利用節(jié)假日及特殊節(jié)慶，大力進(jìn)行制止餐飲浪費(fèi)的相關(guān)宣傳。根據(jù)春捺缽、夏賞荷、秋觀(guān)鳥(niǎo)、冬漁獵的松原特色，結(jié)合一年四季多個(gè)大型活動(dòng)，長(zhǎng)期開(kāi)展反食品浪費(fèi)宣傳工作，獲得較好成效。做到宣傳無(wú)死角，處處皆有聲。

白城市：查打結(jié)合

將制止餐飲浪費(fèi)進(jìn)行到底

加強(qiáng)行業(yè)指導(dǎo)，增強(qiáng)主體意識(shí)。以“厲行勤儉節(jié)約，杜絕餐飲浪費(fèi)”“開(kāi)展光盤(pán)行動(dòng)，踐行節(jié)約風(fēng)尚”“反對(duì)餐飲浪費(fèi)，崇尚節(jié)儉美德”為主題，深入學(xué)校、社區(qū)、外賣(mài)平臺(tái)等單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)宣傳講解，同時(shí)督促各餐飲外賣(mài)單位要進(jìn)一步優(yōu)化線(xiàn)上線(xiàn)下餐品描述、外賣(mài)點(diǎn)餐消費(fèi)提示、商家管理服務(wù)制度等，探索建立市場(chǎng)正向激勵(lì)長(zhǎng)效機(jī)制。組織開(kāi)展了基層餐飲食品安全培訓(xùn)會(huì)暨制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)行業(yè)自律動(dòng)員會(huì)，進(jìn)一步要求各餐飲經(jīng)營(yíng)單位要落實(shí)好食品安全主體責(zé)任、增強(qiáng)自律意識(shí)、細(xì)化節(jié)約措施、加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)、完善點(diǎn)餐機(jī)制。從嚴(yán)從速查處了3起違法案件，堅(jiān)決遏制餐飲浪費(fèi)，有效維護(hù)了全市食品安全穩(wěn)定。

健全宣傳體系，形成長(zhǎng)效互動(dòng)。積極動(dòng)員部署，加強(qiáng)培訓(xùn)宣傳，細(xì)化節(jié)約措施、加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)、完善點(diǎn)餐機(jī)制、營(yíng)造“共同抵制餐飲浪費(fèi)”的氛圍。目前，在主流媒體平臺(tái)共發(fā)布倡議書(shū)、告知書(shū)等7篇，發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)培訓(xùn)相關(guān)內(nèi)容報(bào)道3篇，發(fā)布動(dòng)員部署會(huì)議、案件曝光、反對(duì)餐飲浪費(fèi)宣傳教育等相關(guān)內(nèi)容報(bào)道11篇。

延邊州：“三個(gè)加強(qiáng)”

將制止餐飲浪費(fèi)工作做實(shí)做細(xì)

做好“警報(bào)器”，加強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)法力度。織密組織網(wǎng)，織牢監(jiān)督網(wǎng)。堅(jiān)持制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)與食品安全監(jiān)督檢查同頻共振，從嚴(yán)從速查處糾正未主動(dòng)提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐等違法行為。及時(shí)組織公布典型案例，強(qiáng)化震懾效應(yīng)。全州共查處6起涉及餐飲浪費(fèi)案件，均依法責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并作出警告的行政處罰。

做好“輔導(dǎo)員”，加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管。加大監(jiān)督檢查頻次和力度，要求餐飲服務(wù)單位簽訂《餐飲服務(wù)單位制止餐飲浪費(fèi)自我承諾書(shū)》，并在店內(nèi)醒目處公示，切實(shí)履行承諾書(shū)內(nèi)容。借助語(yǔ)言?xún)?yōu)勢(shì)，粘貼漢語(yǔ)、朝鮮族“雙語(yǔ)”標(biāo)識(shí)，有效引導(dǎo)顧客適度合理點(diǎn)餐，深入開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”。對(duì)于餐飲機(jī)構(gòu)遇到的實(shí)際問(wèn)題，進(jìn)行點(diǎn)對(duì)點(diǎn)解答、手拉手幫助。

做好“大喇叭”，加強(qiáng)有效宣傳引導(dǎo)。全州各類(lèi)報(bào)紙版面、廣播電視、新媒體平臺(tái)進(jìn)行宣傳報(bào)道70篇，微信公眾號(hào)發(fā)布報(bào)道倡議10個(gè)，開(kāi)展重點(diǎn)宣傳活動(dòng)22次，粘貼海報(bào)4000余張，發(fā)放宣傳單30000余份，利用2500輛出租車(chē)LED燈播放反餐飲浪費(fèi)宣傳標(biāo)語(yǔ)，在高鐵站顯示屏播放“倡導(dǎo)文明餐飲 制止餐飲浪費(fèi) 打造食安延邊”宣傳標(biāo)語(yǔ)。

長(zhǎng)白山：“三有道”

共塑最美好“食”光

監(jiān)管有道，打造智慧食安長(zhǎng)白山。立足吉林省旅游名片的戰(zhàn)略定位，結(jié)合本土實(shí)際，充分運(yùn)用智慧監(jiān)管手段，疏浚智慧監(jiān)管渠道，有效破解“人員少、任務(wù)重”監(jiān)管難題。開(kāi)發(fā)“放心消費(fèi)長(zhǎng)白山”APP，以餐飲服務(wù)食品安全為先導(dǎo)，分為監(jiān)管端、企業(yè)端、消費(fèi)者端三個(gè)端口，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化陽(yáng)光廚房、違法違規(guī)行為智能預(yù)警、企業(yè)食品安全管理全程電子化、放心消費(fèi)在線(xiàn)申報(bào)等功能。

創(chuàng)新有道，走進(jìn)校園食安長(zhǎng)白山。全區(qū)22家學(xué)校（幼兒園）通過(guò)圖片、動(dòng)畫(huà)短片等生動(dòng)有趣的方式，向?qū)W生講解食品安全的重要性，督促孩子從小養(yǎng)成節(jié)約糧食的好習(xí)慣。全區(qū)單位食堂、學(xué)校食堂均實(shí)行自助餐。通過(guò)攝像抓拍、約談、通報(bào)批評(píng)、反面典型曝光等措施的逐步實(shí)行，廣大師生的節(jié)約意識(shí)大幅增強(qiáng)，在全區(qū)范圍內(nèi)已形成一種良好風(fēng)尚。

宣貫有道，社會(huì)共情食安長(zhǎng)白山。對(duì)美團(tuán)、餓了么2家外賣(mài)平臺(tái)，多家大型餐飲酒店，串街、白河飯店街、翠湖路、沿河路等核心商圈的200家餐飲個(gè)體工商戶(hù)進(jìn)行入戶(hù)宣傳，共計(jì)發(fā)放宣傳手冊(cè)500余份。走進(jìn)轄區(qū)內(nèi)4個(gè)社區(qū)，以開(kāi)設(shè)教育課堂的形式，結(jié)合典型案例進(jìn)行講解。共210余人參加，共發(fā)放800余份宣傳單。

梅河新區(qū)（梅河口市）：

將反食品浪費(fèi)基因深融特色夜經(jīng)濟(jì)

明碼標(biāo)量，樹(shù)立文明新風(fēng)。敏感捕捉市場(chǎng)需求，充分利用網(wǎng)絡(luò)熱度及線(xiàn)下客流，將東北不夜城、知北村等網(wǎng)紅景點(diǎn)作為深種制止餐飲浪費(fèi)種子的重要土壤。在店鋪醒目位置張貼或者擺放制止餐飲浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)者對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止餐飲浪費(fèi)提示提醒。在多個(gè)高人流量的網(wǎng)紅景點(diǎn)里，餐飲單位不僅明碼標(biāo)價(jià)，還進(jìn)行了明碼標(biāo)量。

對(duì)待投訴，處理再創(chuàng)新速。接到投訴，相關(guān)工作人員迅速行動(dòng)，實(shí)地調(diào)查、多方了解，責(zé)令整改，并隨時(shí)進(jìn)行復(fù)檢，取得較好效果。及時(shí)反應(yīng)，處理不過(guò)夜、回訪(fǎng)不缺席?；径加诋?dāng)日內(nèi)完成，頻創(chuàng)監(jiān)管處理速度新紀(jì)錄。

“小精美專(zhuān)”，引領(lǐng)美食新風(fēng)。進(jìn)入旅游旺季，多個(gè)美食節(jié)陸續(xù)舉辦。監(jiān)督商家推出“小份餐”“半份餐”及特色組合。美食節(jié)上紛紛推出少量多樣的套餐。十幾元錢(qián)就可品嘗三四種美食小吃，不僅保證了商家利益，也滿(mǎn)足了消費(fèi)者的心理需求，三管齊下落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)工作。不僅各色小吃靈活組配，傳統(tǒng)特色菜肴也“化整為零”，美食攤位上出現(xiàn)了小份鍋包肉、小份熱炒等“瘦身”優(yōu)惠菜品。