中國食品安全網(wǎng)訊（延邊州市場監(jiān)管局 王志琦）吉林省延邊州持續(xù)鞏固創(chuàng)建國家食品安全示范城市成果，進一步壓緊壓實食品安全“兩個責任”，推動食品安全屬地管理責任和食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主體責任落細落實，著力打通食品安全“最后一公里”，下好食品安全共享共治“一盤棋”。

壓緊責任抓落實。延邊州高度重視落實食品安全“兩個責任”工作，制定工作推進方案，進一步明確工作步驟，推動工作貫徹執(zhí)行。成立落實食品安全“兩個責任”工作領(lǐng)導小組和工作專班，強化層級管理，延伸監(jiān)管末梢。將食品安全“兩個責任”工作融合到創(chuàng)城工作一并落實，對《國家食品安全示范城市評價細則（2023版）》中關(guān)于“兩個責任”工作進行深入解讀，持續(xù)為創(chuàng)城工作“充電蓄能”。各級食藥安辦梳理包保干部食品安全“兩個責任”工作職責、時間節(jié)點及工作任務(wù)，及時更新工作內(nèi)容，有效保證食品安全“兩個責任”督導工作順利開展。全州全面建立包保干部責任清單、任務(wù)清單，簽訂承諾書，并全部上傳應(yīng)用平臺，建立電子檔案。目前，全州整合配置包保干部2670名，已完成包保督導63384家次，前三季度督導完成率100%，持續(xù)深入推動食品安全“兩個責任”落地有聲。

基層工作人員發(fā)放食品安全“兩個責任”公示板  圖片來源：延邊州市場監(jiān)管局

硬核舉措齊發(fā)力。延邊州食藥安辦統(tǒng)一制作了20000份食品安全“兩個責任”公示板分發(fā)給各縣市并在食品生產(chǎn)經(jīng)營單位顯著位置懸掛。各縣市借助發(fā)放“兩個責任”公示板契機，對食品生產(chǎn)經(jīng)營者“兩個責任”應(yīng)知應(yīng)會內(nèi)容進行培訓并開展延伸檢查。對什么是“兩個責任”、如何落實“兩個責任”、食品安全總監(jiān)和食品安全員職責、瀆職的后果進行解讀，確保包保主體對落實主體責任等信息了然于胸。重點查看食品生產(chǎn)經(jīng)營單位包保干部督導情況、配備食品安全總監(jiān)和食品安全員情況、對食品安全總監(jiān)和食品安全員培訓考核情況、建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制情況。同時，全州通過微信公眾號等新媒體平臺積極科普食品安全“兩個責任”應(yīng)知應(yīng)會內(nèi)容，更加細致的解讀如何落實好“兩個責任”。

敦化市開展食品安全“兩個責任”專題培訓 圖片來源：延邊州市場監(jiān)管局

各縣市積極細化工作措施，創(chuàng)新工作舉措，全力推動延邊州落實食品安全“兩個責任”工作走深走實。

敦化市集中組織鄉(xiāng)、村兩級包保干部學習落實食品安全屬地管理責任工作指南，解讀“兩個責任”包保具體內(nèi)容。重點學習食品安全屬地管理責任平臺的系統(tǒng)操作和包保干部“一看二查三問四記五反饋”的“五步督導法”，確保每個平臺管理員弄通學懂，能夠指導包保干部順利落實督導任務(wù)。

汪清縣特邀第三方培訓機構(gòu)高級工程師，為全縣學校食堂、福利院主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員共90余人進行集中授課，進一步提高集中用餐單位食品安全員的法律意識和規(guī)范操作意識，著力提升食品安全管理水平。

龍井市自主創(chuàng)新研發(fā)了龍井市食品安全信用檔案管理工具，動態(tài)更新管理經(jīng)營者臺賬，企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)和食品安全員可通過系統(tǒng)企業(yè)端進行“日管控、周排查、月調(diào)度”自查情況填報，在切實壓緊企業(yè)主體責任的同時解決了監(jiān)管戶數(shù)多、監(jiān)管人員不足的難題。

汪清縣開展食品安全“兩個責任”暨食品安全專題培訓 圖片來源：延邊州市場監(jiān)管局

督查考核促提升。結(jié)合國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，延邊州創(chuàng)建國家食品安全示范城市領(lǐng)導小組辦公室于今年年初組成督查組，對各縣市落實食品安全“兩個責任”進行督查，并針對進展緩慢的縣市進行專門督導培訓。將食品安全“兩個責任”工作納入到州政府督查計劃中，州政府督查室會同教育、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管等部門對全州食品安全工作進行督查，對檢查過程中發(fā)現(xiàn)部分食品生產(chǎn)經(jīng)營單位對“兩個責任”認識不到位、落實主體責任不深不實、風險隱患排查流于形式等問題已責令其整改。扎實開展“回頭看”整改工作，延邊州食藥安辦成立督導組，通過走訪查看、現(xiàn)場考核、延伸檢查等方式督促各縣市對食品安全“兩個責任”存在問題徹底整改，做到改到位，不反彈。

下一步，延邊州將繼續(xù)嚴格貫徹落實食品安全“兩個責任”工作部署要求，持之以恒的推動食品安全“兩個責任”落細落實落到位，把穩(wěn)守牢全州食品安全底線，全力保障人民群眾舌尖上的安全。