中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （趙永恒 記者黃官國(guó)）為貫徹落實(shí)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，提升重點(diǎn)監(jiān)管食用農(nóng)產(chǎn)品整治效能，進(jìn)一步落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售行為，上海市奉賢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局近期以食品安全管理員和食品安全快檢員“兩支隊(duì)伍”為抓手，開展針對(duì)性培訓(xùn)，著力推動(dòng)重點(diǎn)監(jiān)管食用農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效。

提升意識(shí)落實(shí)責(zé)任。聯(lián)合奉賢區(qū)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)分別召開全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市管理員專題培訓(xùn)會(huì)。圍繞重點(diǎn)監(jiān)管食用農(nóng)產(chǎn)品整治，加強(qiáng)食品安全信息追溯，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，進(jìn)一步提升食品安全管理員日常發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的能力。

增強(qiáng)管控消除隱患。組織開展農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市快檢人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。以“理論培訓(xùn)+現(xiàn)場(chǎng)演示”方式，對(duì)納入重點(diǎn)監(jiān)管的生姜、豇豆、鯽魚、鳊魚、鱔魚等食用農(nóng)產(chǎn)品針對(duì)性開展快速檢測(cè)培訓(xùn)，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)實(shí)際操作中的難點(diǎn)和注意點(diǎn)，詳細(xì)講解蔬菜、水產(chǎn)品、畜禽肉等食用農(nóng)產(chǎn)品的快檢試劑使用、儀器操作原理和步驟。

業(yè)務(wù)培訓(xùn)

理論實(shí)踐驗(yàn)收成果。采用“現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)+實(shí)操指導(dǎo)”模式，對(duì)快檢員隊(duì)伍開展理論和實(shí)操測(cè)試，檢驗(yàn)培訓(xùn)成效。

操作測(cè)試

下階段，奉賢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深入推進(jìn)重點(diǎn)監(jiān)管食用農(nóng)產(chǎn)品整治工作，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全力保障市民“菜籃子”“果盤子”“米袋子”安全。