中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （趙永恒 記者黃官國(guó)）今年的長(zhǎng)寧區(qū)小學(xué)生愛心暑托班已經(jīng)正式開班，在全區(qū)10個(gè)街道開設(shè)26個(gè)辦班點(diǎn)，預(yù)計(jì)服務(wù)小學(xué)生近1300人。近日，上海市長(zhǎng)寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極與長(zhǎng)寧團(tuán)區(qū)委對(duì)接，提早介入，全力保障暑托班食品安全。

開展崗前培訓(xùn)。積極參加團(tuán)區(qū)委組織的2024年長(zhǎng)寧區(qū)小學(xué)生愛心暑托班工作人員食品安全培訓(xùn)。今年上半年聯(lián)合團(tuán)區(qū)委在全市率先推出《長(zhǎng)寧區(qū)小學(xué)生愛心暑（寒）托班就餐食品安全管理規(guī)范指引》。培訓(xùn)以此為基礎(chǔ)，就餐食來源、食品配送、分餐過程、食品留樣等食品安全注意事項(xiàng)進(jìn)行提示，還充分考慮到分湯、點(diǎn)心、水果的操作，并對(duì)節(jié)約糧食、制止餐飲浪費(fèi)提出要求，進(jìn)一步提升工作人員食品安全意識(shí)。為方便工作人員，聯(lián)合團(tuán)區(qū)委，制作《長(zhǎng)寧區(qū)小學(xué)生愛心暑托班就餐食品安全提示》，張貼在辦班點(diǎn)公告欄或醒目公共區(qū)域。

崗前培訓(xùn)

開展開班前多部門聯(lián)合巡查。一方面，組織各市場(chǎng)監(jiān)管所積極參加街鎮(zhèn)團(tuán)工委組織的開班前多部門聯(lián)合巡查，事先與辦班點(diǎn)負(fù)責(zé)人聯(lián)系接觸，提前排查防范潛在風(fēng)險(xiǎn)，提醒食物配送、存放和后續(xù)處置的注意事項(xiàng)，提高工作人員食品安全意識(shí)，強(qiáng)調(diào)分餐過程管理注意事項(xiàng)及食品安全的重要性，切實(shí)保障學(xué)生用餐安全。另一方面，對(duì)本次供餐的集體用餐配送單位，對(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示，要求加強(qiáng)生產(chǎn)加工、分裝環(huán)節(jié)管理、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和配送運(yùn)輸過程控制，確保符合食品安全規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)等，進(jìn)一步督促暑托班學(xué)生用餐配送單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

開展全覆蓋食品安全檢查。開班第一天，組織各市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)全區(qū)辦班點(diǎn)進(jìn)行全覆蓋檢查，重點(diǎn)查看是否在辦班點(diǎn)顯著位置公示供餐資質(zhì)及協(xié)議、盒飯中心溫度是否保持在60℃以上、分餐過程是否由專人負(fù)責(zé)，餐具回收消毒是否到位等內(nèi)容，現(xiàn)場(chǎng)檢查情況總體良好。此外，還積極組織知“食”科普新啟蒙活動(dòng)，各市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法干部變身“食”老師，走進(jìn)暑托班課堂，開設(shè)食品安全快檢、保健食品知識(shí)、手部消毒小實(shí)驗(yàn)等小課程，送上食品安全趣味知識(shí)，進(jìn)一步提升學(xué)生食品安全意識(shí)。

現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)

下階段，長(zhǎng)寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開展暑托班食品安全監(jiān)管工作，繼續(xù)在各街鎮(zhèn)辦班點(diǎn)宣傳指導(dǎo)和監(jiān)督檢查，防范夏季高溫天氣食品安全風(fēng)險(xiǎn)，開展送知“食”進(jìn)課堂活動(dòng)，幫助孩子們度過一個(gè)安全、快樂、有意義的假期。