中國食品安全網(wǎng)訊 （趙永恒 記者黃官國）為嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪行為，進(jìn)一步強(qiáng)化肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督管理，保障公眾身體健康，上海市長寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全區(qū)范圍內(nèi)開展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪整治行動(dòng)，以豬牛羊雞鴨及其肉類產(chǎn)品為重點(diǎn)，對(duì)肉及肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者開展全覆蓋監(jiān)督檢查，切實(shí)規(guī)范從業(yè)者生產(chǎn)經(jīng)營行為，保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2024年以來，該局通過線上線下“你點(diǎn)我檢”方式，廣泛征集公眾意見，委托專業(yè)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)轄區(qū)超市、菜場(chǎng)、生鮮店和餐飲單位銷售的肉類和肉制品開展“你點(diǎn)我檢肉制品專項(xiàng)”監(jiān)督抽檢。截至7月11日，共抽檢345批次禽畜肉及其相關(guān)肉制品，對(duì)獸藥殘留、瘦肉精、亞硝酸鹽防腐劑、過氧化值等常見高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目作了檢測(cè)。共檢出2批次不合格產(chǎn)品，為餐飲環(huán)節(jié)的臘肉過氧化值超標(biāo)和流通環(huán)節(jié)速凍調(diào)理肉制品檢出色素，已立案處置。

你點(diǎn)我檢，你我同查。聚焦居民關(guān)注度較高的菜場(chǎng)超市和網(wǎng)紅餐飲店，邀請(qǐng)包保干部和市民代表對(duì)仙霞路沿線商戶中銷售的肉類及其制品現(xiàn)場(chǎng)督查。執(zhí)法人員對(duì)銷量較高的豬肉、雞肉、散裝醬鹵肉制品、香腸火腿制品等重點(diǎn)檢查。通過翻冷庫、盤庫存、查臺(tái)賬、調(diào)記錄、驗(yàn)證明等方式，逐項(xiàng)排查各類風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，并圍繞食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、檢驗(yàn)檢疫合格證明索證索票、臨期肉處理等環(huán)節(jié)認(rèn)真細(xì)致監(jiān)督檢查，同時(shí)對(duì)生鮮燈的使用、生鮮肉的包裝標(biāo)簽和儲(chǔ)藏溫度等現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，督促商戶加強(qiáng)日常管理。

在餐飲環(huán)節(jié)，除了對(duì)肉制品經(jīng)營主體的經(jīng)營環(huán)境、食品原材料、添加劑等方面檢查之外，同時(shí)也對(duì)消毒記錄、采購記錄、添加劑使用記錄、廢棄肉處置等制度記錄進(jìn)行檢查，指導(dǎo)商戶合法規(guī)范經(jīng)營。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令相關(guān)主體立即整改。

監(jiān)督抽檢

“你點(diǎn)我檢、你我同查”活動(dòng)通過創(chuàng)新的方式，不僅實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法與第三方機(jī)構(gòu)隨機(jī)抽樣檢測(cè)的有效結(jié)合，而且邀請(qǐng)包保干部、市民代表等作為監(jiān)督人員全程參與，體現(xiàn)了社會(huì)共治理念。

“你我同查”

下一步，長寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)通過“你點(diǎn)我檢、你我同查”活動(dòng)，加大對(duì)肉類及肉制品經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化措施，排查風(fēng)險(xiǎn)，形成高壓態(tài)勢(shì)，進(jìn)一步督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位加強(qiáng)自律，提升食品安全管理水平。同時(shí)，通過引導(dǎo)社會(huì)多方參與共治食品安全，積極推動(dòng)形成全社會(huì)共同關(guān)注、共同維護(hù)食品安全的良好氛圍。