中國食品安全網(wǎng)訊（梁山縣市場監(jiān)督管理局 薛文娟）為切實(shí)保障學(xué)校師生飲食安全，按照國務(wù)院食安辦、省市食安辦的工作安排，1月16日，梁山縣食安辦等七部門聯(lián)合召開全縣校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)部署會(huì)，開展為期半年的專項(xiàng)整治行動(dòng)。

會(huì)上，傳達(dá)了國務(wù)院食安辦和省食安辦校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)精神，通報(bào)了梁山縣學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”在線率，解讀了《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”線上巡查工作指導(dǎo)意見》，對“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”線上巡查知識進(jìn)行了培訓(xùn)。會(huì)議由縣教體局總督學(xué)王毅主持，各職能部門分別作會(huì)議發(fā)言，縣食安辦副主任、市場監(jiān)管局黨組副書記馬利群作講話。

會(huì)議指出，學(xué)校是集中用餐的重要場所。用餐人數(shù)多、年齡小、用餐時(shí)間集中、環(huán)節(jié)較長，是社會(huì)各界廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)。校園食品安全，事關(guān)學(xué)生身體健康，事關(guān)國家和民族未來，怎么重視都不為過，要與創(chuàng)建全國食品安全示范城市的工作要求統(tǒng)一起來，始終將校園食品安全作為食品安全監(jiān)管的重中之重，抓實(shí)抓牢抓到位。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要認(rèn)真貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全的重要指示批示精神和“四個(gè)最嚴(yán)”要求，通過為期半年的排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，依法查處一批重點(diǎn)案件、曝光一批典型案例、清退和規(guī)范一批承包經(jīng)營企業(yè)，著力解決管理不規(guī)范、責(zé)任落實(shí)不到位、食堂環(huán)境不衛(wèi)生、校園食品安全事件多發(fā)等突出問題。

會(huì)議要求，一是要嚴(yán)格落實(shí)自查制度。校長要親自研究、時(shí)常過問、周周自查，緊緊抓在手上，一刻也不能放松。要每周進(jìn)行食品安全自查，對照自查表，逐項(xiàng)檢查，確保做到“四個(gè)徹底”，即徹底打掃環(huán)境衛(wèi)生、徹底檢修設(shè)施設(shè)備、徹底清洗消毒餐飲具、徹底清理庫存食品。對發(fā)現(xiàn)的問題，下次檢查一定要“回頭看”，看看上次檢查發(fā)現(xiàn)的問題是否整改到位。對整改不力的，校長要對食堂工作人員該約談的約談，該通報(bào)的通報(bào)，要讓食堂工作人員看到校長對食品安全工作的重視。二是做好食品安全應(yīng)急處置。校園食品安全涉及的群體特殊、人數(shù)眾多，社會(huì)關(guān)注度高、容忍度低，輿情燃點(diǎn)低、發(fā)酵快、影響大。要吸取2023年其他縣市區(qū)食品安全事件教訓(xùn)，各學(xué)校一旦發(fā)生有關(guān)食品安全的事件后，不論是疑似還是就是食物中毒事件，不分大小、不分等級，第一時(shí)間要向縣教體局和縣市場監(jiān)管局報(bào)告。三是用好寒假做好整改。存在內(nèi)部管理不到位、布局不合理、設(shè)備設(shè)施老化等問題的學(xué)校，要充分利用好寒假時(shí)間對食堂進(jìn)行升級改造。同時(shí)，提倡學(xué)校食堂對每個(gè)菜品廚師、面點(diǎn)師及特色小吃主廚進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)和考核，確保新學(xué)期每一位師生都能吃得放心、舒心。