中國食品安全網(wǎng)訊（朱宗娜 記者程伯全）近日，記者從中江縣市場監(jiān)督管理局獲悉，為進(jìn)一步加強(qiáng)肉類產(chǎn)品監(jiān)管，規(guī)范肉制品生產(chǎn)行為，該局堅(jiān)持問題導(dǎo)向、精準(zhǔn)發(fā)力、多措并舉，持續(xù)開展肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治，切實(shí)保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。

細(xì)化舉措，壓實(shí)責(zé)任。全面聚焦生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫肉及肉制品、以假充真生產(chǎn)經(jīng)營假牛（羊、驢）肉及肉制品、摻雜摻假食用血制品等突出問題，制定《嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》，進(jìn)一步明確整治內(nèi)容、工作職責(zé)、細(xì)化工作措施，壓緊壓實(shí)屬地責(zé)任、部門責(zé)任、企業(yè)責(zé)任。

找準(zhǔn)關(guān)鍵，全鏈監(jiān)管。加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)的肉類產(chǎn)品安全監(jiān)管，以食品小作坊、食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、冷凍肉類產(chǎn)品經(jīng)營場所、餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等食品安全制度的執(zhí)行情況，嚴(yán)厲打擊違反食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，特別是使用病死、毒死、死因不明的畜禽肉類、無檢疫合格證明的肉類加工食品，使用過期或回收的食品原料、食品添加劑加工食品，使用非食用物質(zhì)的違法行為以及生產(chǎn)銷售假冒牛（羊、驢）肉制品違法行為。

靶向抽檢，防范風(fēng)險(xiǎn)。聚焦肉類產(chǎn)品違法犯罪重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種，不斷加大監(jiān)督抽檢力度，開展靶向性抽檢，維護(hù)安全放心的肉類市場消費(fèi)環(huán)境。自專項(xiàng)整治行動(dòng)開展以來，該局已抽檢肉類產(chǎn)品94批（次），其中豬肉29批（次）、牛肉2批（次）、雞肉38批（次）、鴨肉1批（次）、肉制品25批（次），截至目前，已有85批（次）肉類產(chǎn)品完成檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果均為合格。

強(qiáng)化宣傳，營造氛圍。加強(qiáng)執(zhí)法過程中法律法規(guī)的宣傳工作，嚴(yán)格落實(shí)“誰執(zhí)法、誰普法”的工作要求，提升從業(yè)人員食品安全意識(shí)，切實(shí)提升肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)、守法經(jīng)營意識(shí)和群眾自我保護(hù)能力。同時(shí)，暢通投訴舉報(bào)渠道，充分借助社會(huì)監(jiān)督作用，加大典型案例的曝光力度，形成有力震懾。

據(jù)悉，下一步，中江縣市場監(jiān)管局將持續(xù)扎實(shí)開展肉制品監(jiān)督檢查力度，確保肉制品市場的長期穩(wěn)定發(fā)展。