中國食品安全網訊（劉瑜）賡續(xù)非遺薪火、守護舌尖安全。近日，重慶市北碚區(qū)市場監(jiān)管局聯合西南大學黨委宣傳部、黨委網絡工作部、后勤集團和食品科學學院，以“時節(jié)有‘食’，舌尖上的非遺”為主題，精心開展了一場融合文化傳承與食安教育的特色活動。活動共吸引了1000余名師生參與，特別邀請人大代表全程觀摩、監(jiān)督。

活動現場，兼善三絕和糖人糖畫2位非遺傳承人講述了非遺美食故事，展示非遺美食制作流程，并邀請學生現場參與親手制作，感受“指尖匠心”的溫度。同時，傳承人結合非遺美食制作，向學生普及了原料采購、加工制作等食品安全知識，推動文化記憶和安全知識在校園落地生根，共同營造安全放心的校園飲食環(huán)境。

該局結合校園食品消費特點，從安全和健康的角度，向學生普及外賣“怎么點”“點什么”等相關知識，辟謠預制菜、食品添加劑等食品安全謠言，倡導反食品浪費理念。隨后，邀請學生開展學校食堂“你我同查”，跟隨執(zhí)法人員對后廚環(huán)境衛(wèi)生、原料貯存、烹飪制作、食品留樣、餐飲具洗消等各個環(huán)節(jié)進行現場檢查，“零距離”感知學校食堂食品安全狀況。

活動中還設計了“食品連連看”等有趣的食品相關小游戲，并將食品安全“你點我檢”活動貫穿其中，邀請同學們票選最關注的食品品種，推動形成專項食品檢查清單，共同筑牢“舌尖安全”防線!

參加活動的學生表示：“不僅品嘗了非遺美食，傳承了非遺文化，也學習了食品安全知識，懂得了如何自我保護，更檢查了學校食堂的安全情況，以后吃飯就更放心了，希望還能多舉辦這樣的活動?！?/p>