中國食品安全網(wǎng)訊（林海洋）為進一步強化食品安全監(jiān)管，切實保障人民群眾食品消費安全和身體健康，今年以來，郵亭鎮(zhèn)市場監(jiān)管所認真貫徹落實習近平總書記關(guān)于食品安全“四個最嚴”的總要求，多措并舉，多向發(fā)力，從生產(chǎn)、流通、餐飲和抽檢等四個方面著手，嚴查嚴管，全鏈條全方位加強轄區(qū)食品安全監(jiān)管工作。

 一查生產(chǎn)企業(yè)控源頭。強化責任落實，督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴格遵守國家《中華人民共和國食品安全法》《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定（總局60號令）》等法律法規(guī)及相關(guān)規(guī)定，認真履行好食品安全主體責任。執(zhí)法人員加強對轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，重點查看企業(yè)工藝布局是否變更，原輔料進貨查驗是否落實到位，工藝關(guān)鍵節(jié)點是否詳實記錄，出廠檢驗、成品留樣是否及時開展并記錄，“日、周、月”等管控制度是否落實，產(chǎn)品標識是否規(guī)范，要求生產(chǎn)企業(yè)做好源頭把控，及時消除食品安全風險隱患。

二查銷售環(huán)節(jié)管流通。強化溯源管理，進一步規(guī)范食品銷售者落實進貨查驗和進銷貨記錄等制度。執(zhí)法人員對轄區(qū)食品經(jīng)營企業(yè)和銷售者加強監(jiān)督檢查和風險排查，重點排查校園周邊、肉類產(chǎn)品、散裝食品等經(jīng)營主體，查看是否履行進貨查驗制度、現(xiàn)場是否存在銷售過期食品等違法違規(guī)行為，督促有關(guān)經(jīng)營主體認真落實食品安全主體責任。

三查餐飲經(jīng)營強意識。扎實開展學校食堂及周邊食品安全整治等一系列專項行動。執(zhí)法人員對餐飲服務單位經(jīng)營資質(zhì)、廚房設施設備、從業(yè)人員健康管理、食品原材料儲存及進貨查驗、烹飪加工制作、食品留樣管理等進行了全面檢查，同時還重點查看是否存在經(jīng)營“三無”、過期、假劣食品等違法行為。檢查過程中，對不符合食品安全規(guī)范要求的依法依規(guī)予以處置并向相關(guān)企業(yè)(單位)宣講食品安全法律法規(guī)知識，督促其嚴格落實主體責任，加強食品安全管理，避免食品安全事故發(fā)生。

 四查風險隱患保安全。結(jié)合日常監(jiān)管和專項檢查等，認真查找食品安全領(lǐng)域存在的風險隱患和突出問題，扎實開展風險研判并根據(jù)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)風險等級狀況，實施分類分級監(jiān)管。強化監(jiān)督抽檢工作，突出針對性和靶向性，聯(lián)合第三方抽檢機構(gòu)對轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體開展抽樣檢驗，重點抽檢消費者關(guān)注度高、使用量大和風險較高的食用農(nóng)產(chǎn)品、肉制品等品類。開展抽樣檢驗的同時，向被抽檢單位宣傳食品安全法規(guī)，提高經(jīng)營單位的食品安全意識。

據(jù)統(tǒng)計，今年以來已累計出動執(zhí)法人員170余人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊13家次，食品銷售主體29家次，餐飲經(jīng)營單位43家次，發(fā)現(xiàn)安全隱患5個，下達責令整改通知書4份，立案查處1件，抽檢食品20余組。下一步，郵亭所將持續(xù)強化食品安全監(jiān)管，以實際行動筑牢食品安全防線。