中國食品安全網(wǎng)訊（李香芫）為切實保障人民群眾肉類食品安全，維護市場秩序和消費者合法權(quán)益，近期，重慶市江北區(qū)市場監(jiān)管局聚焦專項安全隱患排查、強化抽檢監(jiān)測排查、狠抓案件查辦與宣傳引導，以“三舉措”打出整治“組合拳”，全力守護群眾“舌尖上的安全”。

一、拉網(wǎng)式排查，深挖安全隱患“風險點”。專項整治行動全面啟動后，執(zhí)法人員迅速行動，對肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、商超、餐飲單位等重點場所展開安全隱患排查。在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，嚴格檢查企業(yè)生產(chǎn)資質(zhì)、原料采購臺賬、生產(chǎn)加工流程、環(huán)境衛(wèi)生等；在流通環(huán)節(jié)，加大對冷鏈運輸、儲存條件的檢查力度，防止肉制品因溫度、衛(wèi)生條件不達標導致腐敗變質(zhì)；在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，嚴查后廚肉制品加工操作規(guī)范，杜絕使用來源不明、感官性狀異常的肉制品。目前，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營者395戶次，發(fā)現(xiàn)隱患40條，其中較大以上隱患2條，整改完成40條，整改完成率100%。

二、精準化抽檢，筑牢質(zhì)量安全“防火墻”。在本次專項整治中，科學制定抽檢計劃，選取群眾消費量大、風險隱患高的品種進行重點抽檢。對肉制品中的獸藥殘留、重金屬、微生物指標以及非法添加物等精準檢測，確保抽檢結(jié)果科學、準確、可靠。同時，及時將抽檢結(jié)果向社會公示，對抽檢不合格的產(chǎn)品，第一時間追溯源頭、下架處理，并依法依規(guī)對相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位進行查處，切實筑牢肉制品質(zhì)量安全防線。今年以來，江北區(qū)共組織抽檢肉制品34批次，檢測合格率為100%。

三、全鏈條打擊，奏響共治共享“最強音”。強化案件查辦力度，對排查和抽檢中發(fā)現(xiàn)的制售假劣肉制品案件，深挖細查、追根溯源，形成 “查辦一案、震懾一片” 的效果，截至目前，已立案4起，收繳假劣肉制品870.3公斤，罰沒金額17.2萬元，上報市局典型案例1件。加強宣傳引導社會共治，通過線上線下相結(jié)合的方式，向消費者和生產(chǎn)者廣泛宣傳肉制品安全知識和相關(guān)法律法規(guī)，目前，撰寫宣傳報道9篇，培訓食品生產(chǎn)經(jīng)營者312戶次，同時，暢通投訴舉報渠道，鼓勵群眾積極參與監(jiān)督，營造全社會共同參與打擊制售假劣肉制品的良好氛圍，形成共治共享的食品安全治理格局。