中國食品安全網訊（趙濯琳 記者陳家華）小廚師們穿戴整齊，互相配合，煎炒烹炸，一絲不茍。咸香撲鼻的京醬肉絲、鮮美辛辣的剁椒魚頭、醬香四溢的熱干面……這些各具特色的菜品，均出自廈門市蔡塘學校七年級學生之手。原來，為培養(yǎng)學生在日常生活中“自己動手，豐衣足食”的勞動意識，提升學生的實踐能力與創(chuàng)新思維，增強食育理念，11月22日，中共廈門市蔡塘學校總支部委員會舉辦第三屆“食悅杯”家務勞動技能大賽。原廈門市人民政府副市長、市教育基金會董事長潘世建，廈門市湖里區(qū)教育局德育科科長安柯，廈門市旅游協(xié)會書記、市烹飪協(xié)會名譽會長汪沂增，廈門市團餐供應鏈協(xié)會秘書長廖學京，廈門市蔡塘學校校長丁敏健、副校長陳婷，湖里區(qū)多家食品企業(yè)負責人出席本次活動，本次活動還特別邀請家長代表現(xiàn)場觀賽。

比賽現(xiàn)場 圖片來源：廈門記者站

比賽分四階段進行，首先是“洗洗涮涮”環(huán)節(jié)，參賽選手需在10分鐘內將沾有油漬、筆墨、灰塵的校服清洗干凈，評委通過校服潔凈程度、晾曬平整度等進行評分。第二賽段起，考驗學生的烹飪能力，參賽選手需統(tǒng)籌資源、通力合作，每班選手需完成兩葷一素的菜品，每道菜限時15分鐘。第三賽段，要求每班指定兩名學生，現(xiàn)場烹飪一道家鄉(xiāng)特色小吃。據了解，蔡塘學校有眾多的外來員工隨遷子女，來自全國400多個縣?！凹亦l(xiāng)特色小吃”賽段給予學生充分的自由發(fā)揮空間，鼓勵學生通過烹飪菜品，展現(xiàn)家鄉(xiāng)風采。最后，由蔡塘學校食堂主廚現(xiàn)場教學，詳細講述地方特色美食“廈門伊面”的制作方法，各班派學生上場操作，評分最高者獲得“好學徒”稱號。

比賽現(xiàn)場 圖片來源：廈門記者站

值得一提的是，本次比賽中，登場參賽的選手由與會嘉賓隨機抽取號碼決定，在場的729位學生都有被抽中參賽的可能性，真正考驗學生的家務活動綜合能力。

比賽現(xiàn)場 圖片來源：廈門記者站

蔡塘學校校長丁敏健表示:“今年是‘食悅杯’家務勞動技能大賽舉辦的第三年，競賽自初創(chuàng)以來便受到上級主管部門的重視與支持。本屆競賽在選手抽取、食材獲取等方面都做了創(chuàng)新，給予學生更廣闊的自主發(fā)揮空間。”據悉，在前兩屆比賽中，參賽學生所做菜品是固定的，學校直接將相同的食材提供給參賽學生。而此次比賽，廈門禾堂餐飲企業(yè)管理有限公司在現(xiàn)場特別設置了“禾堂愛心超市”，超市設有五元洗衣用品區(qū)、五元調味品區(qū)、二十元葷菜區(qū)、五元蔬菜區(qū)等。在這里，參賽學生需用學校統(tǒng)一發(fā)放的書簽來換取食材。丁敏健介紹道：“我們給每班發(fā)放20張書簽，每張書簽相當于5元錢的購買力，參賽學生需要統(tǒng)籌協(xié)作，用這‘100元’買到合適的洗衣用品、兩葷一素菜品所需要的食材，買什么食材、做什么菜品，完全交給學生決定。如果有學生在第一步開銷太大，就會直接導致同組選手買不起菜。如何節(jié)省開支，合理規(guī)劃預算，這是每個人現(xiàn)實生活中都會遇到的問題。通過這種方式讓比賽更接近實際生活，培養(yǎng)學生的自理能力與協(xié)作能力?！?/p>

比賽現(xiàn)場 圖片來源：廈門記者站

比賽中，各與會嘉賓到廚臺區(qū)域與學生溝通互動，并在菜品制作完畢后進行品嘗，現(xiàn)場熱鬧非凡。廈門市團餐供應鏈協(xié)會秘書長廖學京說：“團餐供應企業(yè)在將食品配送給學生們的同時，也希望學生能真正了解到每一餐的膳食營養(yǎng)搭配知識，切身體會烹飪過程，只有親身參與勞動，才更能了解到糧食的可貴，在今后的生活中避免餐飲浪費?！?/p>

在全程觀看本場競賽后，蔡塘學校七年九班學生家長邱女士表示：“這次的活動能讓孩子真正參與家務勞動，對生活有更真切的感受。我還是很希望孩子可以參與其中的，但最后他沒有被抽中，其實他會做的菜不多，所以他昨天還很緊張，未來我們家長會鼓勵他去承擔一些家務，與學校形成合力，培養(yǎng)孩子的獨立自主能力?！?/p>