中國食品安全網(wǎng)訊（伍家良 李二林）金秋送爽，國慶、中秋 “雙節(jié)” 將至。為豐富文旅產(chǎn)品供給、升級旅游服務(wù)體驗(yàn)、筑牢市場監(jiān)管防線，全力營造安全有序、溫馨便捷的旅游環(huán)境，9月25日，三亞市召開2025年國慶、中秋假期旅游市場服務(wù)保障新聞發(fā)布會(huì)。

會(huì)上，針對如何守護(hù)好群眾 “舌尖上的安全”、維護(hù)好旅游市場秩序，三亞市市場監(jiān)督管理局表示，將重點(diǎn)推進(jìn)以下四項(xiàng)工作：

一是抓節(jié)前治理，促規(guī)范經(jīng)營。節(jié)前組織涉旅重點(diǎn)行業(yè)和消費(fèi)密集的重點(diǎn)主體進(jìn)行提醒告誡，督促企業(yè)誠信守法經(jīng)營。深入開展旅游旺季食品安全專項(xiàng)整治，強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，重點(diǎn)排查旅游團(tuán)隊(duì)用餐單位、網(wǎng)紅餐廳、特色食品生產(chǎn)銷售企業(yè)等存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保環(huán)境衛(wèi)生整潔、食材來源可靠、加工制作規(guī)范、主體責(zé)任落實(shí)到位，把隱患消除在萌芽狀態(tài)。今年國慶恰逢中秋，我們將在加大米面油肉蛋奶等大宗食材抽檢覆蓋和頻次的基礎(chǔ)上，著重加強(qiáng)月餅抽檢，及時(shí)處置問題食品，保障食品安全可靠。同時(shí)，以《三亞市海鮮餐飲行業(yè)監(jiān)督管理辦法》為基礎(chǔ)，持續(xù)健全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，對新開業(yè)商戶開展事前指導(dǎo)，嚴(yán)格準(zhǔn)入管理，規(guī)范經(jīng)營行為。系統(tǒng)推行海鮮品名標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)化，確保產(chǎn)品信息真實(shí)透明。嚴(yán)格執(zhí)行海鮮價(jià)格每日公示制度，方便消費(fèi)者清晰了解商品信息，杜絕模糊標(biāo)價(jià)。建立消費(fèi)投訴信息公示機(jī)制，對投訴較多的經(jīng)營主體實(shí)施重點(diǎn)檢查，并通過“公示—整改—復(fù)查”閉環(huán)管理促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量提升。

二是抓智慧監(jiān)管，促效能提升。加大物聯(lián)網(wǎng)溯源電子秤的推廣力度，目前已基本覆蓋全市海鮮餐飲及鮮活海鮮攤位，有效防范計(jì)量作弊等行為；推行“陽光廚房+云監(jiān)管”模式，在廚房、稱重區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域安裝視頻監(jiān)控，實(shí)時(shí)監(jiān)測食品加工過程，有效遏制“調(diào)包”“以次充好”等消費(fèi)欺詐行為和加工操作不規(guī)范等食品安全問題，并已基本實(shí)現(xiàn)將旅游購物點(diǎn)監(jiān)控接入監(jiān)管平臺(tái)；深化“一戶一碼”信用管理機(jī)制，實(shí)現(xiàn)與“三亞放心游”平臺(tái)數(shù)據(jù)互聯(lián)，推動(dòng)商戶信用信息實(shí)現(xiàn)“碼上查、碼上評、碼上管”；同步加強(qiáng)重點(diǎn)食材溯源體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)食品全過程可跟蹤、可監(jiān)管。

三是抓監(jiān)督執(zhí)法，促消費(fèi)安心。嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)假日值班制度，及時(shí)受理和處理消費(fèi)者關(guān)于食品安全的投訴舉報(bào)，做到快速響應(yīng)、認(rèn)真核查、依法處理、及時(shí)反饋，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益；綜合運(yùn)用明查與暗訪、日常與專項(xiàng)、夜間巡查與錯(cuò)時(shí)監(jiān)管等方式增加監(jiān)督檢查頻次，對生產(chǎn)銷售不合格食品、假冒偽劣食品、摻雜摻假、海鮮材料偷換、短斤缺兩等損害消費(fèi)者權(quán)益行為堅(jiān)持“零容忍”，重拳出擊、依法果斷查處。節(jié)日期間，還將派出食品安全快速檢測車對各大商超和市場售賣的食材進(jìn)行抽查快檢，第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)隱患，防止問題食品流入餐桌。同時(shí)，聯(lián)合公安、綜合執(zhí)法、文旅等部門持續(xù)開展“守護(hù)消費(fèi)”專項(xiàng)行動(dòng)，嚴(yán)厲整治肉制品、網(wǎng)絡(luò)餐飲、海鮮餐飲、婚紗旅拍等重點(diǎn)行業(yè)中存在的消費(fèi)欺詐、虛假宣傳、使用不達(dá)標(biāo)食材、違規(guī)操作等違法違規(guī)行為。加強(qiáng)價(jià)格監(jiān)管，嚴(yán)格規(guī)范明碼標(biāo)價(jià)，堅(jiān)決遏制價(jià)格欺詐。

四是抓社會(huì)共治，促環(huán)境優(yōu)化。積極指導(dǎo)海鮮餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)自律，倡導(dǎo)“甩干海水賣海鮮”、使用“誠信筐”稱重等誠信經(jīng)營做法。鼓勵(lì)商戶入駐“三亞放心游”平臺(tái)，嚴(yán)格落實(shí)“一秤一員”管理及消費(fèi)糾紛先行賠付制度，由市場管理方按“退一賠三”標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)賠付消費(fèi)者損失。嚴(yán)格要求海鮮經(jīng)營單位提供完整消費(fèi)明細(xì)，確保交易公開透明。深入開展“放心消費(fèi)在海南”創(chuàng)建活動(dòng)，通過“商家承諾+全民監(jiān)督+智慧監(jiān)管”三位一體模式，打造“放心消費(fèi)”品牌。推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，實(shí)現(xiàn)后廚操作在線直播，便于消費(fèi)者監(jiān)督。多渠道發(fā)布節(jié)日食品安全消費(fèi)提示，開展豐富多彩的食品安全宣傳活動(dòng)，普及食品安全知識(shí)，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信守法經(jīng)營、消費(fèi)者理性健康消費(fèi)。大力推進(jìn)食品安全內(nèi)部知情人風(fēng)險(xiǎn)隱患報(bào)告獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制建設(shè)，鼓勵(lì)社會(huì)各界和廣大群眾參與監(jiān)督，共同構(gòu)建食品安全防線。

據(jù)了解，三亞市已升級“三亞放心游”平臺(tái)，優(yōu)化“文旅活動(dòng)日歷”“景區(qū)客流可視化”“舉報(bào)有獎(jiǎng)”等模塊，進(jìn)一步整合投訴處理、先行賠付核心功能，顯著提升服務(wù)響應(yīng)速度與問題解決效率，游客遇到旅游消費(fèi)糾紛，可通過該平臺(tái)快速處理。