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中國食品安全網(wǎng)訊（馮文亮）近日，作為“首屆中國食品藥品醫(yī)療器械化妝品高質(zhì)量發(fā)展大會”六大分論壇之一，“政策引領科技賦能金融助力區(qū)域協(xié)同——中國預制菜與智慧團餐高質(zhì)量發(fā)展論壇”在北京大興勝利召開。

“首屆中國食品藥品醫(yī)療器械化妝品高質(zhì)量發(fā)展大會”由中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進會、北京市大興區(qū)人民政府、中國經(jīng)濟改革研究基金會和海南博鰲樂城國際醫(yī)療旅游先行區(qū)管理局主辦。本屆大會主題是：“樹立新發(fā)展理念，服務構(gòu)建新發(fā)展格局，助力食藥行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”

中國預制菜與智慧團餐高質(zhì)量發(fā)展論壇以“政策引領科技賦能金融助力區(qū)域協(xié)同”為主題，是由中國食藥促進會預制菜與智慧團餐專委會、北京工商大學共同承辦，由中國食文化研究會、中國投資協(xié)會、北京中融百鳴投資管理有限責任公司等12家單位協(xié)辦的一次盛會。

論壇現(xiàn)場圖片來源：大會組委會

該論壇以科技+金融+區(qū)域協(xié)同為主脈絡，以學界科技創(chuàng)新優(yōu)勢和制造研發(fā)優(yōu)勢為依托，充分發(fā)揮政產(chǎn)學研用緊密結(jié)合優(yōu)勢，架設了政、學、商、金融四方深入溝通協(xié)作的橋梁，分別從技術(shù)革新角度、金融角度、區(qū)域協(xié)同創(chuàng)新角度進行研討，探討了產(chǎn)業(yè)全鏈整體穩(wěn)健發(fā)展、高質(zhì)量增長方式。論壇的勝利召開，是推進產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、價值鏈深度融合的一次嘗試，為中國預制菜和團餐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定良好的資本基礎、技術(shù)支撐和營商環(huán)境基礎。

論壇現(xiàn)場圖片來源：大會組委會

論壇由北京工商大學食品與健康學院院長王彥波和副院長李健分別主持。中國工程院院士、中國食品科學技術(shù)學會理事長、北京工商大學教授孫寶國，俄羅斯工程院院士劉新旗，中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進會候選會長毛振賓，中國食文化研究會名譽會長齊燕，中國投資協(xié)會副會長李奎，中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會副理事長劉旭，國家市場監(jiān)督管理總局食品經(jīng)營司原一級巡視員范學慧，北京工商大學黨委常委、副校長左敏，國家食品安全風險評估中心副主任、研究員樊永祥，山東省德州市委常委、副市長王福祥，河北省邢臺市威縣副縣長（教育部掛職）孫輝，山東省臨沂市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長王家慶，河北省威縣省級農(nóng)業(yè)園區(qū)管委會原主任徐文閣，北京工商大學金融校友聯(lián)誼會執(zhí)行會長李志生，京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院高級研究員陳瑤等領導和專家出席了論壇并講話。

北京工商大學食品與健康學院院長王彥波圖片來源：大會組委會

北京工商大學食品與健康學院副院長李健圖片來源：大會組委會

中國農(nóng)業(yè)銀行總行農(nóng)戶金融部副總經(jīng)理趙華杰，中財經(jīng)文化資產(chǎn)管理有限公司總經(jīng)理、中財騰華基金管理有限公司合伙人李連生，中財農(nóng)發(fā)(北京)控股有限公司董事長張鈞、副總經(jīng)理馬志斌，申東投資控股集團有限公司副總裁董十弓，北京共信互聯(lián)科技有限公司董事長郭云鷹等金融機構(gòu)和金融服務企業(yè)代表也出席了論壇，并就金融賦能產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展分別發(fā)言。

廣東中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司、山東惠發(fā)食品股份有限公司、上海熙香餐飲管理有限公司、西科餐飲管理集團有限公司、北京萬喜餐飲管理有限公司、健康咸科技發(fā)展（北京）有限公司、北京中融百鳴投資管理有限責任公司等一批預制菜與智慧團餐領域的龍頭企業(yè)也出席了該論壇并進行演講。

中國食文化研究會名譽會長齊燕圖片來源：大會組委會

中國食文化研究會名譽會長齊燕在論壇上講到，人們對飲食的要求已進一步上升為“吃出健康”和“吃出文化”。應怎樣應對大眾對安全、健康、風味、便捷和個性化、多元化需求，已成為了這一產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心命題；并向預制菜和團餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展指出了“差異化發(fā)展、文商旅體協(xié)同、文化賦能”三條發(fā)展路徑。

中國投資協(xié)會副會長李奎圖片來源：大會組委會

中國投資協(xié)會副會長李奎談到，預制菜和智慧團餐已經(jīng)成為食品行業(yè)的重要發(fā)展趨勢，在這個過程中，金融發(fā)揮著至關重要的作用，是助推預制菜和智慧團餐高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。他強調(diào)，金融應從定制化融資方案、風險評估和預警、營銷策略優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)基金四個方向充分發(fā)揮優(yōu)勢，賦能行業(yè)全方位發(fā)展。

中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進會候選會長毛振賓圖片來源：大會組委會

中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進會候選會長毛振賓在致辭中充分肯定了預制菜與智慧團餐專委會的工作，并為專委會下一步發(fā)展提出了腳踏實地、多元展開、服務產(chǎn)業(yè)發(fā)展的工作要求。

北京工商大學黨委常委、副校長、預制菜與智慧團餐專委會會長左敏圖片來源：大會組委會

作為預制菜與智慧團餐專委會會長，北京工商大學副校長左敏匯報了專委會自2023年4月成立以來的工作，并表示，未來將進一步推進《智慧健康食堂建設運營規(guī)范》等團體標準的建設，并將與地方政府、產(chǎn)業(yè)園區(qū)攜手共進，打通產(chǎn)業(yè)全鏈的關鍵環(huán)節(jié)和堵點，建設良性、可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)環(huán)境，為會員單位提供多維度服務。

國家市場監(jiān)督管理總局食品經(jīng)營司原一級巡視員范學慧圖片來源：大會組委會

國家市場監(jiān)督管理總局食品經(jīng)營司原一級巡視員范學慧表示，預制菜與團餐行業(yè)應在科學膳食、營養(yǎng)均衡的角度引導大眾養(yǎng)成健康、節(jié)約的食物消費理念等方面有所作為。為此，他提出了企業(yè)應強化主體責任的落實，建立健全食品質(zhì)量安全管理規(guī)章制度；高校和科研院所應充分發(fā)揮“產(chǎn)學研用”的積極作用，以現(xiàn)代最新科技成果賦能產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級；食品行業(yè)組織應強化健全營養(yǎng)平衡與健康飲食指導，推動建立和完善以“營養(yǎng)、健康、風味”為主要特征的產(chǎn)業(yè)升級進程三點極具積極意義和實踐價值的建議。

中國工程院院士、北京工商大學教授孫寶國圖片來源：大會組委會

中國工程院院士、北京工商大學教授孫寶國在會上發(fā)表了《中國預制菜發(fā)展趨勢》主題報告。孫院士在報告中指出，預制菜發(fā)展方向是“風味、健康雙導向”，產(chǎn)業(yè)要通過數(shù)字化賦能向生產(chǎn)現(xiàn)代化方向轉(zhuǎn)型升級；產(chǎn)品多元化、標準化是必然要求，低碳發(fā)展是歷史使命。

俄羅斯工程院院士、北京工商大學教授劉新旗圖片來源：大會組委會

俄羅斯工程院院士、北京工商大學教授劉新旗在會上做了《中日預制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及植物基食品的應用與機遇》主題報告，在報告中，他對比了中日預制菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，并闡述了植物基食品發(fā)展前景及對于人體健康的意義。

國家食品安全風險評估中心副主任、研究員樊永祥圖片來源：大會組委會

國家食品安全風險評估中心副主任、研究員樊永祥就預制菜相關食品標準情況進行了介紹，并提出，目前部分地區(qū)政府、相關行業(yè)團體及生產(chǎn)企業(yè)已制定、發(fā)布了多項預制菜團體標準和行業(yè)政策以規(guī)范和指導預制菜的生產(chǎn)和監(jiān)管工作；但行業(yè)對于預制菜的定義、分類等尚未形成共識，存在預制菜產(chǎn)品范圍界定和具體管理要求不統(tǒng)一不協(xié)調(diào)等諸多問題，因此，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，標準的建設極其重要，是產(chǎn)業(yè)健康、有序、高質(zhì)量成長的重要基石。

北京工商大學食品與健康學院副院長李健圖片來源：大會組委會

預制菜的風味表達是產(chǎn)品能否受到市場認可的核心要素之一。北京工商大學食品與健康學院副院長李健就《預制菜風味復原與保持技術(shù)》發(fā)表了主題報告，講解了預制菜風味復原和保持技術(shù)科研成果。

中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會副理事長劉旭圖片來源：大會組委會

中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會副理事長劉旭在論壇上發(fā)表了《2023年預制菜產(chǎn)業(yè)投融資發(fā)展趨勢》主題報告，深度解讀了2023年預制菜產(chǎn)業(yè)投融資現(xiàn)狀、驅(qū)動因素、市場競爭格局和投融資趨勢、新增長。

中國農(nóng)業(yè)銀行總行農(nóng)戶金融部副總經(jīng)理趙華杰圖片來源：大會組委會

中國農(nóng)業(yè)銀行總行農(nóng)戶金融部副總經(jīng)理趙華杰從銀行角度詳實闡述了預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與供應鏈金融支持賦能。

京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院高級研究員陳瑤圖片來源：大會組委會

隨著消費者需求的多元化和科技的發(fā)展，新零售行業(yè)以其智能化、便捷化、個性化的特征，已經(jīng)成為零售業(yè)的發(fā)展趨勢，也是預制菜產(chǎn)品重要下游出口。京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院高級研究員陳瑤帶來了《2022年預制菜線上消費趨勢洞察報告》。從預制菜消費趨勢、消費場景和消費人群幾大方面解讀了近年來市場變化趨勢。

政策引領、地方產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設對于產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展起到無可替代的領航作用。如何發(fā)揮地方政策優(yōu)勢、資源優(yōu)勢和特色地域文化優(yōu)勢，是區(qū)域協(xié)同發(fā)展的關鍵點之一。在預制菜與智慧團餐高質(zhì)量發(fā)展論壇中，山東省德州市、河北省邢臺市威縣和山東省臨沂市領導分別帶來了《深度融入京津冀一體化，打造美食名城》、《以全方位創(chuàng)新之威，聚預制菜產(chǎn)業(yè)之力》、《生態(tài)沂蒙食品之都》主題報告，深度解讀了當?shù)卣?、?yōu)勢和發(fā)展規(guī)劃。

山東省德州市委常委、副市長王福祥圖片來源：大會組委會

山東省臨沂市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長王家慶圖片來源：大會組委會

河北省邢臺市威縣副縣長孫輝（教育部掛職）圖片來源：大會組委會

團體標準的建設在統(tǒng)一規(guī)范、提高質(zhì)量、促進創(chuàng)新、可持續(xù)發(fā)展等多方面都具有十分重要的意義，是產(chǎn)業(yè)綠色、健康、良性發(fā)展的助推器。在論壇上，預制菜與智慧團餐專委會秘書長李健發(fā)布了《智慧健康食堂建設運營規(guī)范》團體標準。該標準是根據(jù)中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進會對標準起草制訂的要求，受中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進會預制菜與智慧團餐專委會委托，由北京工商大學起草。據(jù)悉，這一標準目前已經(jīng)獲批立項，后續(xù)將積極、快速推進。

左起：預制菜與智慧團餐專委會秘書長李健，北京富通智康科技有限公司副總經(jīng)理王兢，北京學?；刂惫┢脚_負責人宋華剛，國家食品安全風險評估中心副主任、研究員樊永祥，北京工商大學教授、預制菜與智慧團餐專委會專家劉玉德，食品伙伴網(wǎng)副總經(jīng)理陶慶會，北京萬喜餐飲管理有限公司董事長李洋，預制菜與智慧團餐專委會常務副秘書長、北京中融百鳴投資管理有限責任公司董事長陶慶圖片來源：大會組委會

在產(chǎn)業(yè)端口，要深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，必須要發(fā)揮好產(chǎn)業(yè)基金的引導作用。中財經(jīng)基金管理（深圳）有限公司總經(jīng)理、中財騰華基金管理有限公司合伙人李連生發(fā)布了“預制菜與團餐產(chǎn)業(yè)基金”，相信這一支基金的發(fā)布，將對產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展帶來不可小覷的助推作用。

左起：中財經(jīng)文化資產(chǎn)管理有限公司總經(jīng)理、中財騰華基金管理有限公司合伙人李連生，北京萬喜餐飲管理有限公司董事長李洋，山東惠發(fā)食品股份有限公司副總經(jīng)理張慶玉，中國農(nóng)業(yè)銀行總行農(nóng)戶金融部副總經(jīng)理趙華杰，中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會副理事長劉旭，預制菜與智慧團餐專委會常務副秘書長、北京中融百鳴投資管理有限責任公司董事長陶慶，申東投資控股集團有限公司副總裁董十弓，中財農(nóng)發(fā)(北京)控股有限公司董事長張鈞圖片來源：大會組委會

產(chǎn)業(yè)全鏈的高質(zhì)量發(fā)展離不開企業(yè)穩(wěn)健、可持續(xù)發(fā)展和核心競爭力的提升；而企業(yè)核心競爭力的提升則離不開其產(chǎn)品與服務的價值性，離不開其發(fā)展理念的獨特性，更離不開其資源配置與整合的延展性。在預制菜與智慧團餐高質(zhì)量發(fā)展論壇上，廣東中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司、山東惠發(fā)食品股份有限公司、西科餐飲管理集團有限公司、上海熙香餐飲管理有限公司、北京萬喜餐飲管理有限公司等龍頭企業(yè)代表分別就其企業(yè)特色與發(fā)展規(guī)劃進行分享。

廣東省工商聯(lián)常委、中膳集團創(chuàng)始人、中膳國際團餐產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長李力強圖片來源：大會組委會

全國敬老助老模范、上海長寧區(qū)人大代表、上海熙香藝享電子商務有限公司創(chuàng)始人、董事長劉蘊熙

西科餐飲管理集團有限公司董事長文立君圖片來源：大會組委會

山東惠發(fā)食品股份有限公司副總經(jīng)理張慶玉圖片來源：大會組委會

北京萬喜餐飲管理有限公司董事長李洋圖片來源：大會組委會

在中國預制菜與智慧團餐高質(zhì)量發(fā)展論壇上，還進行了兩場別開生面、極具現(xiàn)實意義的政企圓桌論壇和產(chǎn)融圓桌論壇。這兩場圓桌論壇分別以“預制菜產(chǎn)業(yè)區(qū)域共建與發(fā)展”、“金融+預制菜產(chǎn)業(yè)+智慧團餐”為主題，搭建了政、企、金溝通渠道，并為其進一步深入合作奠定了基礎。

政企圓桌論壇由北京工商大學經(jīng)濟學院副院長張偉主持，山東省臨沂市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長王家慶、河北省威縣省級農(nóng)業(yè)園區(qū)管委會原主任徐文閣、廣東中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司創(chuàng)始人李力強、上海熙香餐飲管理有限公司董事長劉蘊熙、健康咸科技發(fā)展（北京）有限公司CEO張勇、北京共信互聯(lián)科技有限公司董事長郭云鷹、中財農(nóng)發(fā)（北京）控股有限公司副總經(jīng)理馬志斌參與討論。

產(chǎn)融圓桌論壇由北京工商大學金融校友聯(lián)誼會發(fā)起人、執(zhí)行會長、北京工商大學鄉(xiāng)村振興產(chǎn)融結(jié)合研究院副院長、北京區(qū)域經(jīng)濟學會副會長李志生主持，中國農(nóng)業(yè)銀行總行農(nóng)戶金融部副總經(jīng)理趙華杰、中財經(jīng)文化資產(chǎn)管理有限公司總經(jīng)理、中財騰華基金管理有限公司合伙人李連生、申東投資控股集團有限公司副總裁董十弓、西科餐飲管理集團有限公司董事長文立君、北京萬喜餐飲管理有限公司董事長李洋參與討論。

預制菜與智慧團餐專委會自成立以來，一直著眼于推動多方關鍵要素協(xié)同發(fā)展，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈各個節(jié)點互補與共贏，搭建常態(tài)化、務實而高效的產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務平臺，并成功促成了多個項目戰(zhàn)略合作。在本屆論壇上，共有四個項目完成簽約。