為做好十四運期間食品安全保障工作，確保各項賽事工作順利進行。陜西省西安市經(jīng)開區(qū)高度重視,主動協(xié)調(diào)、周密部署、全程跟蹤、全力以赴做好食品安全保障工作。

第十四屆運動會籃球項目測試階段開始前，陜西省西安市經(jīng)開區(qū)成立由市場監(jiān)管相關工作人員組成的專項檢查組,制定活動保障方案和應急預案,明確職責分工,與餐飲接待單位簽訂重大活動食品安全責任書,強化食品經(jīng)營單位“第一責任人”意識。檢查組提前邀請食品專家對賽事相關酒店、餐廳通過現(xiàn)場指導、流程演示、理論學習等方法對食品安全責任人及工作人員進行培訓。市場監(jiān)管相關部門成立專門工作組進駐酒店,詳細安排部署,細化制作、檢查步驟,對菜譜預審、原材料采購驗收、食品加工、餐飲具清洗消毒、食品留樣全程進行現(xiàn)場監(jiān)督把關,對賽事進行全程保障。

4月19日賽事當天，經(jīng)開區(qū)本著預防為主的原則，力求對可能存在的食品安全隱患做到早預防、早發(fā)現(xiàn)、早控制、早消除，有效防范化解食品安全風險，嚴防發(fā)生食品安全事故，要求企業(yè)夯實安全主體責任，完善各項管理制度，防范措施，加強食品供應全過程監(jiān)督管理。同時，檢查組對比賽場地保障餐廳城運公園餐廳和技術官員入駐的金磐酒店進行駐點值守保障，對相關加工及就餐環(huán)節(jié)全程監(jiān)管，保障了賽事當天1000余人次的飲食環(huán)境安全、確保了賽事有序、安全進行。

經(jīng)開區(qū)將對十四運比賽場地、接待酒店食品加工區(qū)域、場所進行不間斷巡回檢查，剔除高風險和存在食源性興奮劑的風險排查，制度落實管控，督導整改提升，確保十四運期間經(jīng)開賽區(qū)食品安全無事故。