中國食品安全網(wǎng)訊（王錦春?記者李甜甜）近期,天津市疫情已降至低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，防控形勢(shì)趨于穩(wěn)定，初高中及幼小學(xué)校即將分批陸續(xù)開學(xué)。為了保障廣大師生開學(xué)后的餐飲安全，南開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨委高度重視此項(xiàng)工作，于4月18日上午9點(diǎn)召集食品安全監(jiān)管科和12個(gè)市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人對(duì)初、高三復(fù)課開學(xué)食品安全監(jiān)督檢查工作進(jìn)行部署。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各部門要進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任，對(duì)校外配餐單位和復(fù)課中學(xué)食堂進(jìn)行全覆蓋檢查。檢查工作要以食品日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)為基礎(chǔ)，秉持一切標(biāo)準(zhǔn)從嚴(yán)從細(xì)把握、一切問題從快從根改正的原則開展。

會(huì)后，各市場(chǎng)監(jiān)管所迅速行動(dòng)對(duì)2家校外配餐單位和10家中學(xué)食堂開展檢查。重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康證、原材料供貨主體資質(zhì)，堅(jiān)決避免使用過期、變質(zhì)、感官性狀異常食品原料，強(qiáng)化學(xué)校主體責(zé)任，落實(shí)“九嚴(yán)格”操作規(guī)范，特別是嚴(yán)格規(guī)范食堂的消毒保潔管理和餐飲制作流程控制，加強(qiáng)對(duì)餐飲具、設(shè)施設(shè)備和操作場(chǎng)所的清洗、消毒、保潔，確保成品中心溫度達(dá)到70℃完全熟透，嚴(yán)格控制高風(fēng)險(xiǎn)食品。檢查結(jié)束后，執(zhí)法人員嚴(yán)格按照同繳費(fèi)、同標(biāo)準(zhǔn)、同時(shí)段的原則，陪同師生一同就餐，確保廣大師生“舌尖上的安全”。