中國(guó)食品安全報(bào)訊（宋天水 劉爽 記者李甜甜）天津市疫情發(fā)生以來(lái)，醫(yī)學(xué)觀察隔離點(diǎn)集中隔離人員數(shù)量激增，天津市北辰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局迅速行動(dòng)，采取多種有效措施，加大對(duì)醫(yī)學(xué)觀察隔離點(diǎn)供餐單位的食品安全監(jiān)管力度，確保集中隔離人員用餐安全，助力疫情防控工作有序開展。

強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)，風(fēng)險(xiǎn)隱患研判

區(qū)局梳理印制《隔離點(diǎn)集體配餐單位食品安全主體責(zé)任明白紙》，發(fā)放至轄區(qū)4家隔離點(diǎn)供餐單位，統(tǒng)一配備“隔離點(diǎn)供餐單位安全供餐信息明示牌”，倒逼各隔離點(diǎn)供餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。對(duì)全區(qū)24家集體配餐單位實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管，及時(shí)掌握經(jīng)營(yíng)供餐情況，對(duì)開始為隔離點(diǎn)供餐的集中配餐單位，實(shí)施每日供餐情況臺(tái)賬管理，從供餐區(qū)域、配送距離及供餐數(shù)量等因素，全面分析研判最大供餐承載量和安全保障能力，杜絕超負(fù)荷供餐情況發(fā)生。

強(qiáng)化監(jiān)督檢查，信息報(bào)告反饋

區(qū)局對(duì)隔離點(diǎn)供餐單位實(shí)行日檢查制度，結(jié)合不定期“四不兩直”飛行檢查，嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、食品配送和清洗消毒等七個(gè)關(guān)口，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的2家隔離點(diǎn)供餐單位涉嫌經(jīng)營(yíng)條件變化未按規(guī)定申請(qǐng)變更、經(jīng)營(yíng)過期食品的違法行為進(jìn)行立案調(diào)查。

1月18日，執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)某隔離點(diǎn)供餐單位存在食品安全隱患，不再符合供餐要求，立即按照應(yīng)急處置程序，經(jīng)區(qū)疫情防控指揮部通報(bào)用餐隔離點(diǎn)屬地疫情防控指揮部，及時(shí)研判評(píng)估更換供餐單位，切實(shí)保障了集中隔離群眾的用餐安全。