中國食品安全網(wǎng)訊（王錦春?記者李甜甜）春季來臨，萬物復蘇。人們在進行戶外活動時難免產(chǎn)生采食野生蘑菇、野菜的興致。我國每年春季因誤食有毒野生蘑菇、野菜食物中毒的事件屢見不鮮。天津市南開區(qū)市場監(jiān)管局及時加強相關(guān)宣傳和市場監(jiān)管，有效防控群眾食物中毒的風險。

南開區(qū)市場監(jiān)管局向廣大消費者和食品經(jīng)營者發(fā)布預防野生蘑菇中毒的消費提示。提示強調(diào)，目前尚無簡易鑒別野生蘑菇是否有毒的科學方法，提醒廣大人民群眾戶外踏春郊游不要采食野生蘑菇，也不要購買個人采摘售賣的野生蘑菇。另外針對香椿即將上市，提醒消費者香椿中含有一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，亞硝酸鹽具有毒性，放置時間長硝酸鹽逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}。所以消費者一定要購買新鮮的香椿，并且食用前開水焯燙1分鐘左右，去除大部分硝酸鹽和亞硝酸鹽后再食用。

另外，執(zhí)法人員進一步加強食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者、銷售者和餐飲服務經(jīng)營者的監(jiān)管，要求經(jīng)營主體嚴格落實食品安全主體責任，勿買、勿賣來源不明、品種不明的野生蘑菇、野菜，建立實施進貨查驗記錄制度，加強采購渠道審核把關(guān)，切實維護廣大人民群眾身體健康和生命安全。