中國食品安全網(wǎng)訊（王錦春?記者李甜甜）中國共產(chǎn)黨天津市第十二次代表大會于6月16日至20日召開，為做好此次黨代會的食品安全監(jiān)督保障工作，6月16日至20日，天津市南開區(qū)市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法支隊2名執(zhí)法人員進駐市委黨校開展食品安全保障工作。

提高政治站位，加強組織領(lǐng)導。堅持把做好天津市第十二次黨代會會議服務作為一項重要政治任務來抓，領(lǐng)導思想上高度重視、突出安全首位要求統(tǒng)籌布局，選派了業(yè)務能力強、責任心重、食品安全保障工作豐富的執(zhí)法人員24小時駐會保障，完成從原料采集到食材加工，再到菜品留樣的全鏈條監(jiān)管和保障。

實施全程監(jiān)管，保障不留死角。在食材采購方面，嚴格落實進貨票據(jù)與檢驗報告相對應的要求。每日食材運進黨校緩沖區(qū)時，工作人員第一時間進行食材采樣工作，一式兩份，按要求分別由市場監(jiān)管部門和公安部門進行檢測，待全部檢測結(jié)果合格后按照防疫要求將這些食材送到餐廳后廚儲備待用，從源頭上保障了食材安全；在加工環(huán)節(jié)，執(zhí)法干部嚴格按照要求對后廚操作進行全程監(jiān)管，嚴禁刀具、生熟食品混放，每樣菜品出鍋前測量其中心溫度，確保每道菜肴燒熟煮透，全過程采取了有力措施排除了可能出現(xiàn)的食品安全風險，保障食品安全。

做好食品留樣，專人負責管理。嚴格執(zhí)行食品留樣制度，安排專人負責留樣工作，按餐次、品種將留樣食品存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，放在留樣冷藏柜，并做好記錄，由專人負責保管。

在保障工作中，南開區(qū)市場監(jiān)管局堅持從食品安全監(jiān)督保障工作的實際出發(fā)，不斷強化政治意識，提高政治站位，切實保障中共天津市黨的十二次代表大會順利召開。