中國食品安全網(wǎng)訊（周一凡 記者李甜甜）夏季溫度高、濕度大，食物容易腐敗變質(zhì)，食品安全風險也隨之增加。為了有效預(yù)防和控制食品安全事故，保障轄區(qū)群眾夏季“舌尖安全”，天津市武清區(qū)市場監(jiān)管局緊盯重點環(huán)節(jié)，加大監(jiān)管力度，多措并舉嚴守食品安全底線。

在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，以飲用桶裝水、冷凍食品、飲料等生產(chǎn)企業(yè)為重點，檢查企業(yè)生產(chǎn)許可、包裝材料、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗、委托加工、標識標注等方面合規(guī)情況。加大宣傳引導(dǎo)力度，通過集中培訓(xùn)、約談提醒等方式，督促企業(yè)強化夏季食品安全風險意識，落實食品安全“兩個責任”，嚴格做到“日管控、周排查、月調(diào)度”。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：天津武清區(qū)市場監(jiān)管

在食品流通環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員深入農(nóng)貿(mào)市場、超市、便利店等場所，結(jié)合日常巡查檢查和食用農(nóng)產(chǎn)品索證索票“百日行動”、食品安全管理示范店建設(shè)等專項檢查，就肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜水果、米面糧油等群眾關(guān)注度高的重點品種進行檢查，重點檢查經(jīng)營者是否履行進貨查驗、索證索票義務(wù)，是否存在超范圍經(jīng)營、銷售“三無”產(chǎn)品、過期食品等違法違規(guī)行為，食品存儲是否符合規(guī)范等情況。

在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，該局強化對轄區(qū)飯店、校園食堂及農(nóng)村流動廚房食品安全的監(jiān)督檢查。綜合運用現(xiàn)場檢查、駐廠檢查、跟班檢查、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”線上巡查等多種方式，對食品安全管理制度記錄建設(shè)、設(shè)備設(shè)施維護情況、從業(yè)人員健康管理及食材進貨查驗、食品貯存、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒等內(nèi)容進行檢查。同時，積極開展餐飲浪費行為監(jiān)管，堅持規(guī)范引領(lǐng)與監(jiān)管處罰并重，積極推廣“小份菜”“半份菜”等做法，對拒不落實制止餐飲浪費行為的進行依法處置。

針對在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員逐一進行指導(dǎo)，并要求經(jīng)營者立即整改，確保消除風險隱患。下一步，武清區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，并強化對食品生產(chǎn)經(jīng)營者、消費者的宣傳引導(dǎo)，切實營造安全、放心消費環(huán)境。