中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （李飛 記者李甜甜）眼下正值夏季高溫時(shí)節(jié)，各種食源性疾病進(jìn)入了易發(fā)高發(fā)時(shí)段，為切實(shí)做好夏季高溫季節(jié)食品安全監(jiān)管工作，確保轄區(qū)群眾飲食安全，天津市和平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展了夏季高溫季節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，通過(guò)提前預(yù)防、嚴(yán)格監(jiān)管，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：和平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

一是加強(qiáng)宣傳教育。通過(guò)走訪(fǎng)企業(yè)、微信群等多種方式積極宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)；結(jié)合夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范要點(diǎn)提醒居民注意夏季飲食安全，引導(dǎo)群眾樹(shù)立正確食品消費(fèi)意識(shí)；督促食品經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員深入學(xué)習(xí)有關(guān)食品安全的法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)，做到依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

二是加大巡查監(jiān)管。針對(duì)夏季餐飲食品易腐敗變質(zhì)、時(shí)令性強(qiáng)等特點(diǎn)，對(duì)轄區(qū)餐飲店、超市等人員消費(fèi)眾多的公共場(chǎng)所食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票、加工操作、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、食品儲(chǔ)存、涼菜加工、自制飲品、食品保質(zhì)期等情況開(kāi)展重點(diǎn)檢查，嚴(yán)格督促經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作要求，做好食品安全的自查自糾。執(zhí)法人員在開(kāi)展食品安全檢查過(guò)程中逐一對(duì)標(biāo)對(duì)表，重點(diǎn)圍繞個(gè)體工商戶(hù)環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、從業(yè)人員是否持有有效期內(nèi)健康證、是否銷(xiāo)售過(guò)期及變質(zhì)食品、食品是否混放、是否規(guī)范建立臺(tái)賬等方面逐一仔細(xì)核查。以最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)督促經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)食品安全主體責(zé)任，用“鐵腕”手段擰緊責(zé)任的“螺絲釘”。

三是強(qiáng)化應(yīng)急處置。加大投入強(qiáng)化應(yīng)急值守，暢通舉報(bào)渠道，對(duì)轄區(qū)內(nèi)涉及食品安全的投訴舉報(bào)第一時(shí)間做出應(yīng)答并啟動(dòng)調(diào)查核實(shí)流程，及時(shí)了解群眾訴求，根據(jù)群眾投訴內(nèi)容積極采取應(yīng)急處置措施，做到有報(bào)必查、有查必果、有果必復(fù)。