為切實保障春節(jié)期間消費者的合法權(quán)益，維護節(jié)日期間社會和諧穩(wěn)定，營造平安祥和的節(jié)日氛圍。近日，甘肅省蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)管局福利路市場監(jiān)管所精心組織、周密部署，提前全面開啟年夜飯專項檢查，以強有力舉措嚴守食品入口關(guān)，全力守護轄區(qū)群眾的新春“團圓味”。

精準排查，夯實食品安全根基。福利路市場監(jiān)管所聚焦年夜飯承辦經(jīng)營主體，開展風(fēng)險隱患排查。執(zhí)法人員現(xiàn)場了解餐飲單位年夜飯預(yù)訂和從業(yè)人員在崗情況，提示企業(yè)科學(xué)評估接待能力，避免超出加工能力接餐。隨后，執(zhí)法人員又檢查了餐飲企業(yè)食品原材料的清洗處理、餐品加工制作過程、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并督促企業(yè)落實食品原材料進貨查驗和索證索票制度，按需求合理確定進貨數(shù)量并根據(jù)保存條件妥善保存，定期對庫存食品進行清理，嚴禁使用過期食品或腐敗變質(zhì)食品。最后，執(zhí)法人員查看了從業(yè)人員健康證明，要求企業(yè)在春節(jié)期間加強臨時用工人員管理，所有直接接觸食品的從業(yè)人員均應(yīng)持有效健康證明方可上崗。

壓實責(zé)任，擰緊安全監(jiān)管鏈條。夯實餐飲主體食品安全責(zé)任，執(zhí)法人員要求餐飲單位嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，將安全管理貫穿日常經(jīng)營各環(huán)節(jié)，提升從業(yè)人員責(zé)任意識，及時化解潛在隱患。在年夜飯專項管理上，執(zhí)法人員對食品安全留樣、反餐飲浪費、明碼標(biāo)價等重點工作提出明確要求，倡導(dǎo)“小份菜”“半份菜”等綠色餐飲模式，培育文明用餐風(fēng)尚。

積極宣傳，營造安全消費氛圍。該所通過強化餐飲消費宣傳，向餐飲單位與消費者宣貫《中華人民共和國反食品浪費法》，營造“厲行節(jié)約、反對浪費”氛圍，引導(dǎo)群眾樹立科學(xué)飲食觀，傳承節(jié)約美德，共建食品安全環(huán)境。同時，向群眾溫馨提示：春節(jié)外出就餐增多，要選擇證照齊全、誠信經(jīng)營、環(huán)境衛(wèi)生整潔的餐飲場所，堅持“光盤行動”，發(fā)現(xiàn)食材變質(zhì)、違規(guī)經(jīng)營等問題，及時撥打12315或12345投訴舉報，并留存相關(guān)證據(jù)維權(quán)。

據(jù)介紹，西固區(qū)市場監(jiān)管局福利路市場監(jiān)管所將督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，妥善處理消費者投訴，持續(xù)做好節(jié)日期間食品安全保障工作。（安琪）