合肥詹記食品有限公司
詹記桃酥可追本溯源至1896年清代光緒年間徽州府婺源縣詹氏家族開(kāi)設(shè)的手作傳統(tǒng)糕點(diǎn)店，其地方特色糕點(diǎn)桃酥享有“宮廷桃酥”之美譽(yù)。
詹記牌桃酥以面粉、雞蛋、奶油等為主要原料，口感干、酥、脆、甜。因?yàn)橄嗨频目诟校宜纸?jīng)常被人們跟西式的曲奇放在一起比較，但相比于曲奇繁雜的原料和機(jī)械工藝的使用，只由簡(jiǎn)單食材純手工現(xiàn)制的桃酥更能喚醒中國(guó)人的味蕾。
詹記桃酥制作遵循古法手工技藝、12道工藝精打細(xì)揉、230℃爐火兩段烤制、8道裂紋自然成型、酥松香濃入口即化這五大要點(diǎn)。
詹記桃酥創(chuàng)始于1955年，詹記老掌柜以“良心做餅善心做人”為家訓(xùn)，堅(jiān)持醇正原味，還原桃酥本味，讓這份來(lái)之不易的匠心堅(jiān)守與幸福味道，代代相承。
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