“你好，我們是市場(chǎng)監(jiān)管局的工作人員，今天你們的食堂留樣在哪里？我們要對(duì)食品留樣進(jìn)行抽樣檢查?！苯眨瑸o水市市場(chǎng)監(jiān)管局三名監(jiān)管執(zhí)法人員來(lái)到瀘水一中學(xué)生食堂開(kāi)展食品安全檢查，并對(duì)食堂的食品留樣進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)抽樣。

自秋季開(kāi)學(xué)以來(lái)，怒江傈僳族自治州市場(chǎng)監(jiān)管、教育體育等部門通力合作，全力做好校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治，保障廣大師生的飲食安全。

全面自查“排隱患”。督促轄區(qū)學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，指導(dǎo)學(xué)校重點(diǎn)圍繞管理制度健全、場(chǎng)所物品清潔、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、食品原料合規(guī)、從業(yè)人員健康、人員操作規(guī)范等方面開(kāi)展自查自糾，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

周密部署“查重點(diǎn)”。安排部署2023年秋季學(xué)校食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作，集中人員、集中時(shí)間對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)所有學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂、校園及其周邊食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展全覆蓋檢查，對(duì)食品流通和餐飲服務(wù)許可資質(zhì)、食品原料采購(gòu)查驗(yàn)、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況以及食品添加劑、食品留樣管理等為重點(diǎn)內(nèi)容，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題和隱患建立清單，督促責(zé)任單位限期整改。

抓好宣傳“強(qiáng)意識(shí)”。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)，進(jìn)一步提升各學(xué)校食品安全管理水平。同時(shí)，積極開(kāi)展文明餐桌、光盤行動(dòng)、公筷公勺等宣傳，營(yíng)造健康、文明、安全用餐的良好社會(huì)氛圍。

截至目前，怒江州市場(chǎng)監(jiān)管部門共監(jiān)督檢查學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）729家次，排查食品安全隱患56個(gè)，督促整改問(wèn)題69個(gè)，予以警告5件，處罰2件。下一步，怒江州市場(chǎng)監(jiān)管部門將常態(tài)化開(kāi)展校園食品安全監(jiān)督檢查，及時(shí)消除食品安全隱患，筑牢學(xué)校食品安全防線，全力守護(hù)校園食品安全。（李暢 桑碧英）