中國食品安全網(wǎng)訊（宦曉騰?朱旭海）連日來，鎮(zhèn)江市市場(chǎng)監(jiān)管局赴8個(gè)縣（市）區(qū)進(jìn)行督查，對(duì)前期第三方考評(píng)食品小作坊后的整改情況，逐項(xiàng)對(duì)標(biāo)，進(jìn)一步“把脈施診”。一位小作坊業(yè)主感嘆：“一坊一策，精準(zhǔn)施策，這是在花‘笨功夫’幫我們小作坊提優(yōu)升級(jí)啊，但是，這又是最實(shí)在的模式，提升效果看得見，點(diǎn)贊！”

來源：鎮(zhèn)江市市場(chǎng)監(jiān)管局

小作坊是是傳承地方傳統(tǒng)飲食文化的重要載體，在方便市民日常生活的同時(shí)，食安系數(shù)也相對(duì)較弱。為了更好地守護(hù)消費(fèi)者舌尖上的安全，今年，培育“名特優(yōu)”食品小作坊工作，已列入省、市政府民生實(shí)事項(xiàng)目，鎮(zhèn)江市政府還建立了民生實(shí)事工作聯(lián)席會(huì)議制度。

鎮(zhèn)江市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)處處長李曉晨介紹：此次，鎮(zhèn)江市市場(chǎng)監(jiān)管人員逐戶上門，“以查帶教”，幫扶50家小作坊完善生產(chǎn)布局，突出體現(xiàn)在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)標(biāo)找差距、緊盯細(xì)節(jié)不放松。檢查發(fā)現(xiàn)，在前期幾輪的檢查和幫扶之后，有些小作坊雖然硬件上明顯改觀，可依然存在管理意識(shí)不到位，生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)界限模糊、標(biāo)識(shí)、標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范等問題。

對(duì)此，鎮(zhèn)江市市場(chǎng)監(jiān)管部門以“分類施策”為抓手，牢牢遵循“創(chuàng)優(yōu)、穩(wěn)中、守底”的基本思路，堅(jiān)決落實(shí)小作坊食品安全主體責(zé)任，通過3個(gè)分類模式，實(shí)現(xiàn)小作坊的提優(yōu)升級(jí)，即“分類指導(dǎo)”“分類培訓(xùn)”和“分類檢查”。

比如在“分類指導(dǎo)”中，鎮(zhèn)江新區(qū)的做法是，注重一手抓監(jiān)管的“力度”，一手抓服務(wù)的“溫度”，結(jié)合“我為群眾辦實(shí)事”，把小作坊提優(yōu)升級(jí)不斷細(xì)化。

“分類培訓(xùn)”的具體做法是：采取多種形式，組織轄區(qū)食品小作坊進(jìn)行培訓(xùn)，尤其重視法律法規(guī)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施設(shè)備、過程管控等的培訓(xùn)，使培訓(xùn)更有針對(duì)性，培訓(xùn)的靶向效果更為明顯。

比如，8月17日組織全市所有小作坊業(yè)主開展法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范培訓(xùn)，讓小作坊業(yè)主知道“做什么”“怎么做”，全面增強(qiáng)全市小作坊食品安全主體責(zé)任意識(shí)。潤州區(qū)9月2日專題開展了對(duì)標(biāo)找差進(jìn)一步提升的培訓(xùn)，業(yè)務(wù)上針對(duì)性非常強(qiáng)。

在“分類檢查”中，不少分局都有一套行之有效的做法。比如，高新區(qū)在幫扶的同時(shí)，注重部門聯(lián)動(dòng)，取締黑作坊1家，凈化了轄區(qū)的消費(fèi)環(huán)境。丹陽市結(jié)合本地實(shí)際，制定并發(fā)放了“食品小作坊登記手冊(cè)”，給業(yè)主減負(fù)，實(shí)現(xiàn)小作坊登記管理“一本通”。京口區(qū)開展了“1名黨員對(duì)接服務(wù)1家食品小作坊”的模式，制定了結(jié)對(duì)服務(wù)方案以及黨員聯(lián)系卡片，這些扎實(shí)暖心的行動(dòng)，進(jìn)一步提升了治理效能，增加了小作坊業(yè)主、廣大消費(fèi)者的獲得感、幸福感。

來源：鎮(zhèn)江市市場(chǎng)監(jiān)管局