中國食品安全網訊（萬勛 記者李黎）近年來，隨著互聯(lián)網經濟的不斷發(fā)展，外賣行業(yè)也得以迅速擴大膨脹，伴隨而來的網絡餐飲食品安全問題也備受群眾關注。無錫市惠山區(qū)市場監(jiān)督管理局創(chuàng)新監(jiān)管舉措，積極探索食品安全社會共治新模式，通過聘任外賣騎手擔任食品安全監(jiān)督員，讓這些“吹哨人”更高效地發(fā)現違法違規(guī)行為，及時通知監(jiān)管部門跟進查處，形成行政執(zhí)法監(jiān)督、行業(yè)監(jiān)督、社會監(jiān)督三方合力，營造共建、共治、共享的良好社會氛圍。

每天高頻進出各類餐廳的騎手，是除商家以外最清楚外賣食品安全情況的群體。他們最容易發(fā)現違規(guī)操作的線索，也最可能圈點出外賣監(jiān)管的盲點。此前，陜西西安兩個銷量不錯的外賣商家，就因環(huán)境惡劣被外賣小哥舉報；廣東汕頭一家麻辣燙店，也因有人赤腳踩在食品上，被外賣小哥拍照取證并予以曝光。這些騎手的正義之舉，實實在在地保護了消費者的正當權益，并對外賣商家嚴守安全底線起到督促作用。如今，國家市場監(jiān)管總局也專門出臺獎勵政策，鼓勵外賣騎手舉報違規(guī)餐飲店鋪，正是在嘉獎這份業(yè)界良心，調動更多騎手監(jiān)督餐飲衛(wèi)生狀況的積極性；通過探索社會共治的合力效應，讓更多的黑心商鋪無所遁形。此次，惠山區(qū)市場監(jiān)督管理局通過邀請聘任全區(qū)15家外賣站點的騎手做外賣食品安全的“吹哨人”，旨在結合“守底線、查隱患、保安全”專項行動，提高食品安全隱患問題的發(fā)現率和監(jiān)管執(zhí)法的靶向性，確保覆蓋整個惠山。

“吹哨人”隊伍挑選文化程度較高、工作負責的從業(yè)人員，并建立臺賬實行動態(tài)管理，定期開展食品安全知識培訓和考核，提高“吹哨”能力。重點查入網餐飲服務提供者實際經營場所與證照登記的經營場所不一致；入網餐飲服務提供者在戶外生產加工餐食；入網餐飲服務提供者食品生產加工場所環(huán)境存在臟、亂、差等不符合標準的情況；入網餐飲服務提供者在加工過程中待加工的食品及原料存在腐敗變質、霉變生蟲、污穢不潔等情形；入網餐飲服務提供者在加工過程中使用非食品原料或添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質生產加工餐食；入網餐飲服務提供者在加工過程中使用超過保質期的食品原料或食品添加劑；入網餐飲服務提供者聘用的從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員未持有有效的健康證明等個人衛(wèi)生不規(guī)范的情形；入網餐飲服務提供者未使用無毒、清潔的外賣餐具；入網餐飲服務提供者將訂單委托其他食品經營者加工制作的情形；其他違反食品安全相關法律法規(guī)的情形。

網絡餐飲監(jiān)管不可避免存在盲區(qū)和局限性，惠山區(qū)市場監(jiān)督管理局通過鼓勵外賣小哥們積極參與網絡食品安全治理，充分發(fā)揮網絡餐飲服務從業(yè)人員在食品安全監(jiān)督中的“哨兵”作用，彌補政府監(jiān)管“盲區(qū)”，更好地保障消費者“舌尖上”的安全。